中街1946雪糕芝士蛋糕

中街1946雪糕出了名的奶味十足，比利時大黑，巧克力味簡直超級濃郁～而且雪糕的外形也好可愛萌萌噠～所以就想來做一款中街1946雪糕造型的芝士蛋糕，用融化的雪糕作原料，加入奶油奶酪，細膩柔滑～用牛奶口味和黑巧口味做出半巧雪糕的造型，兩種口味一次擁有，敲好吃～

需要用到的工具：5寸方形蛋糕模具、雪糕木棒、保鮮膜、錫紙、數字模具

用料  

中街1946雪糕芝士蛋糕的做法  

1. 先準備好食材：奶油奶酪提前從冰箱中取出室温軟化。中街1946雪糕放入杯子融化。

2. 牛乳口味和巧克力口味要分開融化哦～

3. 融化雪糕的同時，將消化餅乾打碎，建議用料理機打得細膩一些，加入融化的黃油拌勻後鋪在方形模具的底部，壓平壓實，然後放入冰箱冷凍室內冷凍一會兒。

4. 吉利丁片先用冷水泡軟，然後擠掉水分，放入一個碗中，隔熱水將泡好的吉利丁片攪拌溶化成液體。奶油奶酪用打蛋器攪拌至細膩沒有顆粒，這個時候中街雪糕也應該融化成液態了。

5. 奶油奶酪中加入3/4吉利丁液、加入牛乳口味雪糕的融液，用打蛋器打至細膩融合。

6. 將模具從冰箱取出，這時蛋糕底已經凍結實了，用錫紙做成大小合適的隔板，放在大約黃金分割點的位置就可以了，將牛乳口味的雪糕芝士蛋糕液倒入下部，注9分滿，放入冰箱冷凍室，是的沒錯是冷凍室哦～

7. 巧克力口味雪糕液注入剩下的牛乳口味的芝士蛋糕液中，用打蛋器打至均勻細膩。數字模具中注入4mm高的巧克力芝士蛋糕液。用保鮮膜包住，放入冰箱冷凍。

8. 大約半小時左右可以將牛乳口味的芝士蛋糕取出，已經凝結好了，取出隔板，將巧克力口味芝士蛋糕液注入剩下的部分，和牛乳口味的保持水平就可以了。

9. 將雪糕棍擺放在蛋糕表面稍稍向下按壓，這樣脱模的時候可以做出和中街1946雪糕相似的凹凸造型😉繼續放入冰箱冷凍，大約半小時。

10. 最後脱模，將蛋糕邊緣切出斜邊，組裝上數字造型的部分。可愛的中街1946雪糕芝士蛋糕就完成啦～半巧口味同款，Q萌又美味😘

小貼士

我們平時製作芝士蛋糕除了奶油奶酪，會用得到的淡奶油、砂糖、黑巧克力等原料正是中街1946雪糕的原料，所以用融化的雪糕來製作芝士蛋糕、慕斯蛋糕非常方便，調味剛好，也可以省去準備很多原料掂量配比的心思啦～簡單又省力，味道還很棒～大家也可以試試哦～