檸檬芝士慕斯

復刻青檸芝士蛋糕

用料  

檸檬芝士慕斯的做法  

1. 奶油奶酪加糖、適量牛奶、吉利丁攪勻，可適當加熱，在加入五分淡奶油。
   百香果過濾掉籽，與芒果一起榨汁，再加入檸檬、薄荷和適量水，微微加熱，過濾出芒果百香果汁。
   糖、玉米澱粉、果汁、清水放入奶鍋加熱至攪拌濃稠，離火，加入吉利丁、蛋黃、黃油、切碎的薄荷葉攪拌均勻，放入模具冷藏。
   蛋糕底—慕斯液（凍好）—夾層—慕斯液（再凍好）—裝飾完成
   清爽好吃不膩