紙杯蛋糕 --松下JK100蒸烤箱版

簡單易做
小烤箱温度難調，時間難以掌控。
成功後就得趕緊分享咯！

用料  

紙杯蛋糕 --松下JK100蒸烤箱版的做法  

1. 蛋黃蛋清分離，熟練的用殼倒騰下。
   不熟練用分蛋器。（偶爾有不新鮮的蛋，殼倒騰時容易掉蛋黃，需要小心哦）

2. 將牛奶和色拉油倒入蛋黃，放在一邊，避免蛋黃幹掉，稍後處理。

3. 使用電動打蛋器打發蛋清，先一檔低速打致粗泡，加入1/3細砂糖用二檔中速打發至全部溶解。再加入剩下細砂糖的1/2繼續打發至全部溶解。最後用高速打至出現紋路時加入剩下的白砂糖，打發至全部溶解。放置一邊，打發中儘量不要停。

4. 然後開始打發蛋黃，用一個手動打蛋器將蛋黃、牛奶、色拉油攪和均勻，接着加入篩過的低筋麪粉，可分三次，繼續攪和。最後分三次將糖倒進蛋黃，攪和均勻。

5. 這時候檢查蛋白是否還是那麼好！
   接着弄一小部分蛋白到蛋黃裏，攪拌均勻，用上下左右翻折的手法，不要打圈。均勻後，再次檢查剩餘的蛋白，還是好的，有小尖尖。就繼續分兩次攪和在一起，若不是，就再打發一下。

6. 設定烤箱温度，預熱140度。小烤箱預熱特別快，這步現在做六可以了。

7. 最後將麪糊分在9箇中等的紙杯中。7-8分滿即可。輕輕震幾下，震出面糊裏的氣泡。放入烤箱，設置45分鐘。即可！
   觀察蛋糕情況，最裏面容易烤過頭，門口右邊靠近調整按鈕的位置火力不夠旺。注意往裏面放放。
   可以選擇最裏面放3個，中間4個，最外面2個。

小貼士

若是紙杯裏面糊過多，温度調低5-10度，時間延長5-10分鐘。根據自家烤箱調整。