生酮輕芝士蛋糕！

記錄下這次配方的量，便於下次製作。這種做法比較方便，兩三個盆就夠了，最討厭做完蛋糕洗好多盆子🤫🤫🤫

用料  

生酮輕芝士蛋糕！的做法  

1. 第一步，奶油奶酪，淡奶油，黃油，一半代糖，一丟丟鹽，先隔水融化攪拌順滑。再一個個加雞蛋黃攪拌，再加椰子麪粉和扁桃仁粉，攪拌，可以用電動打蛋器打幾下，比較容易混合均勻。

2. 第二步，蛋白加檸檬汁加一半代糖打發成濕性狀態，就是能拉長勾的樣子。

3. 第三步，以上兩種糊糊混合均勻，倒入模具，模具隨自己喜歡的樣子用。入烤箱160度水浴法烤一小時，最後幾分鐘適量提高温度，使蛋糕表面微微上色，比較好看。

4. 晾涼，冰箱冷藏4小時以上食用最佳。冷藏保存一個星期都沒問題，想保存更久可以冷凍。

小貼士

生酮輕芝士是減肥減糖飲食的最佳替代蛋糕，口感也是我最喜歡的一種。