寶寶生日蛋糕🎂簡單易做的水果巧克力奧利奧裸蛋糕

來源：美味食譜館 1.46W

自己給孩子親手做的生日蛋糕，裝滿了滿滿的愛與期待✨💕。蛋糕水果多多，甜而不膩，我家小暖男超開心😃😋，給了我一個大大的擁抱😘😘，哈哈😄。

用料

6寸裸蛋糕
6寸戚風部分：
雞蛋	3個
牛奶	65克
低筋麪粉	55克
細砂糖	50克
玉米油	35克
可可粉	16克
檸檬汁或白醋	幾滴
裝飾部分：
淡奶油	200克
細砂糖	25克
奧利奧餅乾去掉夾餡	4塊
草莓、藍莓	適量

寶寶生日蛋糕🎂簡單易做的水果巧克力奧利奧裸蛋糕的做法

戚風部分：
準備戚風部分食材。
1、玉米油中倒入牛奶，用手動打蛋器攪拌成乳化狀態；2、加入蛋黃，攪拌均勻；3、過篩可可粉加入其中，手動打蛋器攪拌均勻，無顆粒。
過篩低筋麪粉倒入其中，攪拌均勻。
蛋白中加入五六滴檸檬汁或白醋。打發蛋白，分三次加入白砂糖打發：1、打發蛋白出現很多大氣泡時，加入第一次白砂糖；2、打發至大泡泡消失，加入第二次白沙糖；3、繼續打發至提起打蛋器持續長長的弱彎鈎，加入剩下的白沙糖。
打發至乾性發，提起打蛋器，有小尖鈎出現。
挖一部分蛋白到麪糊中，用硅膠板翻拌混合均勻。（具體翻拌手法，可百度視頻翻閲）
將翻拌好的麪糊倒入剩餘蛋白中，繼續翻拌均勻，動作要快，蛋白很容易消泡。
1、烤箱150度預熱10分鐘。2、一定要從高處將翻拌好的麪糊，重重的倒入6寸活底模具中（這樣做可以排氣泡）。3、兩手提起模具，然後放下，在廚桌上震盪幾下，目的也是排氣泡。4、放入烤箱中下層，150度，40分鐘。
取出震盪幾下排氣泡，然後倒扣晾涼，一定要等完全晾涼後脱模，不然會塌腰。
請不要糾結表面開裂，家用烤箱表面開裂很正常。用鋸齒蛋糕刀平均分三層。
裝飾部分：
1、水果洗淨瀝乾水分備用；2、去夾餡的奧利奧放入食品袋，用擀麪棍擀成碎屑；3、淡奶油分三次加入細砂糖打發至硬性發泡。4、加入奧利奧碎屑，電動打蛋器低速轉幾下就行，攪拌均勻。
像這樣鋪一層水果夾餡，邊緣用裱花袋擠出厚厚一層，裹住水果夾餡。
最上面一層，作出你喜歡的各種裝飾造型✨💕。
插上蠟燭或你喜歡的小配飾✨
滿滿的都是愛，真好✨💕
生日快樂🎁，我的小暖男😘💕
記錄一下美好時光💕✨