愛心杯子蛋糕

情人節的美味情話：一杯子甜膩，一輩子幸福

據説“每個愛吃甜品的人，都温柔地愛着生活”


cupcake在國外又叫fairy cake（仙女蛋糕），
近年來在各大美劇和著名甜點店的強力加持下，
成為甜點界的流行時尚教主，
是聚會和宴會中不可或缺的主角。
在這個全城熱戀，空氣中都瀰漫着粉紅色氣泡的日子裏，
小仙女們怎能不為心愛的TA，
親手製作一杯甜到發膩，温柔到入口即化的杯子蛋糕呢？
今天這款情人節限量款杯子蛋糕，
暗藏了一顆愛的小心機——切開可見的心形夾心，
讓小仙女們能一展廚藝的同時，
也一舉俘獲TA的心，
把之後的每一天都演繹成幸福的520序曲。

用料  

愛心杯子蛋糕的做法  

1. 1.先做夾心愛心部分。黃油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波爐加熱）

2. 2.蛋清打至粗泡變白，加入1/3糖，繼續高速打發

3. 3.剩下的糖分兩次加入，打發至乾性發泡（提起打蛋器，呈一個小尖角）

4. 4.加入蛋黃，攪拌均勻

5. 5.篩入麪粉、紅曲粉，翻拌均勻

6. 6.加入黃油、牛奶的混合液，拌至麪糊有光澤

7. 7.把麪糊舀入墊了油紙的模具

8. 8.裏烤箱提前以上下管發熱模式、165℃預熱好後，把模具放在烤架上，放入烤箱中層，烤25分鐘即可，烤好立刻取出，晾涼。

9. 9.把蛋糕切成一片片後，切出12個愛心形，形狀可以根據自己喜好，左邊是模具切的，右邊是用剪刀剪的。

10. 10.現在做杯子蛋糕部分。重複2-8的步驟做杯子部分，只不過少了紅曲粉，其他都一樣。把杯子麪糊裝入模具6分滿，然後在中間豎着放入1片愛心蛋糕

11. 10.現在做杯子蛋糕部分。重複2-8的步驟做杯子部分，只不過少了紅曲粉，其他都一樣。把杯子麪糊裝入模具6分滿，然後在中間豎着放入1片愛心蛋糕

12. 12.淡奶油加入細砂糖，打發至9-10成發。選擇喜歡的裱花嘴，裝入裱花袋內，加入打發好的淡奶油。

13. 13.在蛋糕上擠上淡奶油，裝飾自己喜歡的水果。