蛋糕

蘋果肉桂芝士蛋糕

來源：美味食譜館 3.24W
蘋果肉桂芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

6寸圓模

用料1 (A餅底 B餡料)

肉桂粉 1/4茶匙,A
忌廉芝士 250G,B
蘋果 一個(切粒),B
消化餅 80G,A
牛油 35G(溶化),A
牛油 30G,B
雞蛋 2只,B
細砂糖 50G+15G,B
牛奶 100ml,B
粟粉 2湯匙,B
肉桂粉 1/2茶匙,B
雲呢嗱香油 數滴,B

用料2 (C金寶餅面料)

低粉 50G
牛油 20G
黃糖 30G
肉桂粉 1/2茶匙
糖粉 適量

蘋果肉桂芝士蛋糕的做法  

  1. 餅底:將餅乾壓成粉屑狀,加入肉桂粉,再混合牛油溶液,置入烤模底.用勺子壓實.放冰箱冷藏待用

    蘋果肉桂芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 餡料:牛油起鍋,放入蘋果粒炒至半透明,加入15G糖和肉桂粉1/2茶匙.炒勻盛出備用

  3. 忌廉芝士隔水加熱,打至軟滑

  4. 分次加入細砂糖,打至粘綢

  5. 先將兩隻雞蛋用筷子攪散,再分次將蛋液加入(3),攪拌均勻

  6. 分次加入牛奶和雲呢嗱香油,攪拌均勻

  7. 分次篩入粟粉,攪拌至無粒狀

  8. 加入(1)的蘋果粒,攪拌均勻後入模

  9. 把金寶餅材料中的麪粉和牛油搓成粗粒狀,拌入黃糖和肉桂粉,灑到麪糊上

  10. 預熱烤箱170度,烤盤加熱水,隔水蒸烤50分鐘

  11. 冷藏4小時以上脱模,撒糖粉裝飾即可

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