芝麻巧克力蛋糕卷

代@泳歌發菜譜。我自己很喜歡這款蛋糕啊，但是沒菜譜不能收藏。哥説不會弄，所以取得他的同意後，代他發上來了。原描述：難以抗拒的誘惑のcake ro巧克力蛋卷。
巧克力的誘惑真的是難以抗拒，搭配着黑芝麻的醇香、奶油的順滑和開心果的顆粒感，相信廚娘們和我一樣也是赴湯蹈火也要把它送進肚子裏的哦！有巧克力塗層的蛋糕卷真心難切。

用料  

芝麻巧克力蛋糕卷的做法  

1. 烤箱預熱至180度，烤盤墊上羊皮紙。雞蛋（全蛋）加糖打至蓬鬆3倍以上，蛋液跌落紋路不立即消失即可，加入香草精。另一容易篩入麪粉、黑芝麻碎、泡打粉攪拌混合後再倒入雞蛋液中，用刮刀攪拌均勻

2. 麪糊倒入準備好的烤盤，用抹刀抹平後入烤箱烤13-15分鐘，直到表面呈金黃色即可

3. 蛋糕烤好後，表面再鋪一張油紙。趁着温度利用油紙把蛋糕捲起，這樣子也不會裂。卷好後室温自然冷卻，冷卻好後再攤開，這樣之後抹奶油順着之前的紋路再卷也不會有問題。

4. 做奶油芝士糊:熱水倒入15g糖攪拌溶解後加入朗姆酒，自然冷卻。軟化後的奶油奶酪加入糖粉用打蛋器打至順滑後加入淡奶油用高速打至蓬鬆。放冰箱冷藏，需要用時再拿出來。

5. 蛋糕平鋪刷上朗姆糖漿，浸至5分鐘後再均勻的抹奶油糊。用刮刀抹勻奶油後，小心點將蛋糕捲起，儘量卷緊一些。

6. 巧克力隔水60度融化成巧克力醬。將巧克力醬均勻刷在蛋糕捲上。切碎開心果，均勻撒在蛋糕頂部。後放冰箱冷藏至少1消失，至巧克力凝固。

小貼士

因為是代髮菜譜，有問題，可以@泳歌哦，呵呵