櫻桃慕斯蛋糕

用料  

櫻桃慕斯蛋糕的做法  

1. 
   餅乾基底：消化餅乾壓碎加融化的奶油攪拌均勻後倒入6寸模具，壓平壓實，放入冰箱冷藏。
   慕斯胚：1.櫻桃用果汁機絞碎成泥，加入20克糖攪拌均勻；2.吉利丁粉加適量水軟化後放入熱水鍋融化；3.融化後的吉利丁粉倒入櫻桃泥攪拌均勻；4. 打奶油，加入30克糖，奶油打六成發，就是打蛋器拿起來奶油滴落紋路會緩緩消失那種；5.把奶油倒入果泥中攪拌均勻後倒入有餅乾基底的模具，放冰箱冷藏2個小時，櫻桃慕斯就做好了。