鬆餅小蛋糕（無油簡易版）

今年過年回家，發小送了包百鑽鬆餅粉給我，美名其曰過年禮物🐷，可是百鑽的鬆餅粉做出來的鬆餅不是很好吃，就想到了小蛋糕～之前有參考一個博主的方法，但是做出來的小蛋糕口感一般（畢竟用的鬆餅粉不一樣也有一點原因），於是就自己就行了改良，這個配方是目前我最喜歡的了✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
這款小蛋糕味道真的好好，感興趣的小夥伴們可以試試～

用料  

鬆餅小蛋糕（無油簡易版）的做法  

1.         1.雞蛋打散（我用的三個小雞蛋，每個大約25g左右）
           2.加入純牛奶和班蘭葉汁，混合在一起（沒有的可以替換成其他的，比如橙汁）；
           3.把鬆餅粉分兩三次篩入其中，檸檬汁倒入其中，加入幾滴香草精（可加可不加），翻拌均勻。

2.          烤箱提前預熱預熱，上下火155℃，25分鐘。
            把弄好的蛋糊倒入模具中，先倒一半，放入適量的葡萄乾，再把其填滿。頂端再放一點葡萄乾或者蔓越莓之類的做為裝飾，這個方子能做6個小蛋糕。
   完成啦～
   

小貼士

1.由於百鑽的鬆餅粉本身已經夠甜了，所以我沒有放糖，如果買的鬆餅粉沒有帶任何糖份的話，就自行加一點糖噢，大概40g應該就夠了；
2.葡萄乾最好先用熱水泡一下，然後再放入其中。由於這款蛋糕不像海綿蛋糕那麼軟軟的，所以葡萄乾放在蛋糕糊中間時完全不用擔心沉底的事情；
3.班蘭葉汁可以換成其他的，比如橙汁啊，蘋果汁啊什麼的。如果想偷懶的話，也可以直接把班蘭葉汁直接換成50g牛奶，一樣的，不過味道可能就沒這麼好了；
4.由於每個人的烤箱脾氣不一樣，所以以上温度僅供參考～如果把蛋糕拿出來後發現沒熟透，建議可以稍微開大一下温度，再烤10分鐘。（查看蛋糕有沒有熟透，可以採用牙籤查看法，就是插跟牙籤進去再拔出來，看到出現顆粒，沒有黏黏的，説明烤好了）