金帝集成灶 美食烹飪之推薦：葡式蛋撻

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特徵。

用料  

金帝集成灶 美食烹飪之推薦：葡式蛋撻的做法  

1. 準備好所有食材，解凍成品蛋撻皮；金帝V900Z蒸烤一體集成灶·烤箱需提前預熱，風扇烤模式，180°C~200°C，預熱15分鐘；

2. 將糖加入純奶中，攪拌，融化；
   雞蛋蛋液敲入碗中，手動打均勻至看不清蛋液，再倒入鮮奶中，繼續不行攪拌、兩者均勻融合；

3. 用麪粉過篩網過濾三次牛奶蛋液，讓蛋液儘可能變得細膩；

4. 倒入蛋撻液，僅需蛋撻皮的八分滿即可。

5. 將蛋撻放入已預熱好的烤箱中層。温度設置180°C~200°C，烹飪時間：18分鐘；
   
   【烹飪最後三分鐘可以觀察下蛋撻上色情況，邊緣上色就是熟了；想出焦糖色，可取出後放置上層，再烤3~5分鐘左右。】

6. 香噴噴出爐外酥裏嫩，趁熱吃，超級美味！