葡撻（KFC同款，簡單快捷）

在家也可以做肯德基同款葡撻，媲美澳門葡撻哦～假期哄爸媽開心的騷操作。

用料  

葡撻（KFC同款，簡單快捷）的做法  

1. 劃重點：煉乳是調奶香味，低筋麪粉是增加蛋液粘稠度，都可加可不加，看自己手上有的材料做考慮。冷凍葡撻皮是隨便在虎門香馥買的，16元30只大隻款，實惠，烤出來鬆脆，推薦～ 我這個配方分量可做12只大葡撻，家裏人少的話材料全部減半可以做6-7只。

2. 材料準備好，稱量。

3. 牛奶+白糖倒入碗中，手動攪拌均勻，攪拌至糖融化。（白糖份量看最底下的提示）

4. 雞蛋：一個全雞蛋+一個蛋黃。單獨放到碗裏攪拌均勻，再倒入步驟三。 （剩下的蛋白留到晚上給媽媽做蛋炒飯吧。）

5. （3+4）里加入煉乳和低粉混合均勻。

6. 最後加入淡奶油，攪拌混合均勻。

7. 蛋撻液過篩2次！！不要偷懶！！過篩隔掉蛋筋，成品口感細膩就看這一步。

8. 最後拿出撻皮放在烤盤上，撻皮無需解凍，在做蛋液的時候拿出來放好即可。把蛋液勺到撻皮裏，九分滿。

9. 烤箱200度，先空箱預熱8分鐘。

10. 預熱後，烤箱上下火200度，烤25-30分鐘。烤到20分鐘的時候盯住，葡撻表面有焦糖色，蛋撻皮變金黃就可以出爐啦。出爐之後晾一會就開吃吧～

11. 差不多可以出爐的樣子。

小貼士

1、材料最好配齊～我買的低粉還可以做戚風蛋糕/曲奇/瑪芬。煉乳和牛奶確實是為了做葡撻下樓買的。過程用了40分鐘左右，假期做給家人吃，哄爸媽開心還是很值得的。
2、烤箱記得預熱，就是空箱調好温度時間燒一下。
3、白砂糖的量要看個人口味！！我不好甜食，這次加了25克糖，覺得甜度剛剛好了。可是媽媽説吃起來沒味道，不夠甜？？？有的方子是加到50g糖的，姐妹們斟酌。
4、蛋撻皮和雞蛋大小不同，做完15個都正常。
5、我覺得一個全蛋+一個蛋黃是口感最好的。
6、烤箱不同，温度可以按實際自己調節。