不用鬆弛不用黃油真正的快手司康，消耗淡奶油，不甜巨好吃

劃重點：
1.配方不甜，不甜！但是特別好吃，喜歡甜的可以加細砂糖
2.烘烤時間15分鐘，温度190度，烤箱中層
3.麪糰粘手可以冷藏一會兒再操作
4.配方可以按比例增減
5.司康厚度1-2釐米均可，厚的話增加烘烤時間

用料  

不用鬆弛不用黃油真正的快手司康，消耗淡奶油，不甜巨好吃的做法  

1. 1.來做準備工作，將低筋麪粉，奶粉，泡打粉，鹽放入小盆中，準備淡奶油

2. 2.將盆中粉類先用刮刀攪拌均勻，然後加入淡奶油，低筋麪粉雖不像高筋麪粉吸水性相差很多，倒也會有輕微差別，所以淡奶油可以預留少量，避免麪糰過稀

3. 3.做司康的麪糰一定不能揉，揉麪方法是先用刮刀攪拌均勻，然後倒在砧板上，用手按壓，然後利用刮板將面翻折，再按壓，再翻折，直到沒有乾粉即可，如果室温較高，做好的麪糰比較濕粘，可以捏成團後表面覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一會兒再進行下面的操作

4. 4.將面擀成厚度約1釐米的薄片，擀的時候可以鋪上保鮮膜，這樣會更加平整，也不會粘住擀麪杖，如果做的司康比較厚，就要適當延長烘烤時間

5. 5.然後用模具壓出想做的形狀，大小都可以，我用的是餅乾模，如果沒有用杯子口壓成圓形也是可以的，剩餘的麪糰可以再次整理擀平，壓出形狀，反覆多次，直到麪糰全部用完

6. 6.將壓好的司康胚均勻擺放在不粘烤盤上，中間留一點空隙

7. 7.表面刷的蛋液用雞蛋黃，這樣做出的司康顏色才會更加漂亮

8. 8.表面均勻刷一層蛋黃液

9. 9.烤箱要提前預熱，上下火190度，預熱的工作可以和壓模同時進行，這樣預熱完成後就可以直接入爐烘烤了，中層烤15分鐘左右

10. 10.烤好的司康體積稍微膨脹一點，直接取出烤盤晾涼即可，不論是熱吃或者是涼吃，味道都特別好

11. 11.這樣一盤小點心，僅需要20分鐘，相當快手，又特別好吃

12. 12.咬一口，外酥裏軟，好香呀

13. 13.用我的7次方花式咖啡機沖泡一杯卡布奇諾，可以用膠囊也可以用咖啡粉，機器小巧精緻，操作便捷，有奶泡的咖啡才有靈魂～這樣一個下午茶時光，也太愜意了吧

14. 趕快試試吧～