自制萬能的低糖奶紫薯香芋泥餡，做月餅做麪包做包子都可以

🥣材料：
芋頭（去皮後）680g，紫薯（去皮後）68g，糖 50g，黃油 68g，動物性淡奶油（Whipping Cream）68g。

用料  

自制萬能的低糖奶紫薯香芋泥餡，做月餅做麪包做包子都可以的做法  

1. 芋頭和紫薯都去皮切片
   ‼️紫薯是用來調節顏色的，沒有的話可以不加，成品顏色就比較淡。
   ‼️或者可以用幾克的紫薯粉來代替新鮮紫薯也可以。

2. 大火蒸 25-30分鐘至熟軟。然後趁熱壓成泥。

3. 我用的手持攪拌機，你可以用破壁機、食物料理機等等
   ‼️追求100%細膩的可以在攪成泥以後再過篩一次。

4. 加入黃油、糖和淡奶油。

5. 中小火，不停的翻炒。

6. 一直炒到芋泥變得順滑和濃厚，並且插入筷子不會倒下的程度，就炒好了

7. 這個芋泥餡非常萬能，可以用來做月餅、包子或麪包的餡料，或者現在很流行的芋泥奶茶。