奶酪司康

時間：約30-40分鐘
難度：容易做🤞
份量：6人份

用料  

奶酪司康的做法  

1. 冷藏黃油切成小塊備用。低筋粉、細砂糖、鹽和泡打粉放進攪拌盆，拌勻。

2. 在攪拌盆裏加入黃油，用手揉搓黃油和麪粉，直到感覺不到黃油顆粒，麪粉變粗糙。

3. 加入奶酪碎，拌勻。然後加入牛奶，留一點先不要放，最後根據麪糰的濕潤程度決定要不要放進去。將麪粉揉成乾爽的麪糰，取出來放在案板上。

4. 將麪糰按平，擀開，對摺。再按平，擀開，對摺。一共重複擀開兩次到三次，使司康形成更多的層次。

5. 將司康麪糰整理成圓形，切成均等的6塊，放在烤盤上，表面刷蛋液，撒上芝士粉。放入預熱好的烤箱中層，180度上下火同時加熱，烤18到20分鐘即可。

小貼士

芝士粉是可選材料，如果有的話用帕瑪臣奶酪粉，沒有的話不加就好。

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