豆沙麪包整型

甜麪包麪包方子：_title_a

麪包方子按上面來。

用料  

豆沙麪包整型的做法  

1. 麪糰揉好後，面温是26度，26度濕度75發酵50分鐘。60克麪糰，分割好，滾圓靜止15分鐘

2. 包豆沙餡（我做了兩個色麪糰）

3. 壓扁

4. 擀開（我做了兩個色麪糰）

5. 斜切割

6. 翻面

7. 邊上開始捲起

8. 捲起

9. 卷中

10. 卷完，收底

11. 35度，濕度發酵40分鐘到50分鐘。刷上蛋液，撒上黑芝麻。

12. 上下火190度，中層，烤18分鐘。出爐震出熱氣，待涼密封！