小美版超軟小麪包

用料  

小美版超軟小麪包的做法  

1. 所有材料除了黃油，全部放入小美主鍋，設置揉麪健2分鐘

2. 兩分鐘後把黃油放入小美主鍋，再設置揉麪健4分鐘。

3. 揉好的麪糰狀態如上

4. 取出放入盆中密封發酵，大概30分鐘後，麪糰發酵到1.5倍大就可以切割整形了

5. 把麪糰分成9份，揉圓醒發。（圖片忘了拍），放到28乘28的方形烤盤裏在烤箱發酵一小時，發酵温度要保證36度，在烤箱放一烤盤水在麪包烤盤下層，保證有足夠濕度。

6. 發酵完成，表面撒麪粉，用割刀在表面割十字刀。放入提前180度預熱好的烤箱烤20分鐘。表面上色即可。

7. 美味