飽腹感超強的多谷麪包🍞

減肥不愛運動，想靠吃減肥，綜合了多個配方自己做出一款飽腹感超強的多谷麪包，麪粉用的是新良多谷麪包粉，一次包入三種餡料（1、荔浦芋頭泥2、麻薯3、美味肉鬆）即飽腹又美味，吃一個就很飽了！

用料  

飽腹感超強的多谷麪包🍞的做法  

1. 麪粉用的是新良多谷麪包粉。

2. 原配方中的色拉油和水改為黃油和牛奶，牛奶用量為120g。

3. 和麪機用後油法揉麪，至拓展階段。將麪糰分為六等份，分別揉圓。（多谷麪包粉不易出膜，拓展階段就可以）

4. 密封冷藏發酵12小時（12至48小時內均可）

5. 輕輕按壓排氣，蓋保鮮膜室温靜置20分鐘。

6. 提前製作餡料，冷凍荔浦芋頭塊，蒸20分鐘後壓成泥，加入少量煉乳調味，搓成每個50g的丸子備用。

7. 蒸芋頭同時把麻薯一起蒸熟，麻薯餡中除黃油外全部拌勻，過篩，罩保鮮膜入蒸鍋，和芋頭一起蒸20分鐘，蒸好後趁熱加入10g黃油（可先帶個厚手套，再帶上一次性手套，趁熱把黃油和麻薯抓勻）。這時麻薯很粘手，可放入保鮮袋中，擀成片，放入冷凍室急凍30分鐘就不粘了。然後均勻分成6等份，揉圓備用。

8. 麪餅擀圓，餡料順序是：1、芋泥2、麻薯3、肉鬆，然後由下至上捲起，邊緣收緊。（注意不要漏出麻薯）

9. 2次發酵一小時左右，發好後表面篩麪粉裝飾，再隨意割幾個口子，烤箱預熱180度烤20分鐘即可。（我會預熱到200度，麪包放入會降低烤箱温度，正好達到180度。）

10. 每個烤箱温差不一樣，按照自己烤箱温度調整，我一般看烤箱温度計。

11. 調整好温度，儘量不提前開烤箱，不蓋錫紙。

12. 做好了的麪包，放烤架上晾涼後，裝保鮮袋常温保存。

13. 三天內都很柔軟

小貼士

配方中的材料均分做4個或6個麪包都可以。多谷麪包粉換高筋麪粉或全麥粉+高筋麪粉混合都可以。餡料中的荔浦芋頭泥也可以換成山藥泥或紫薯泥，餡料隨自己喜好就行！