抹茶椰蓉菠蘿包

因為孩子喜歡吃菠蘿包，就嘗試着做了幾種。本人喜歡抹茶的香味和味道，就加入了抹茶結果孩子説超級好吃！本着好東西大家分享的想法，我把材料和做法分享給大家。🌹😊

用料  

抹茶椰蓉菠蘿包的做法  

1. 把除黃油以外的所有材料依次放入麪包機，開啟和麪程序，15～20分鐘後放入黃油再繼續揉10分鐘左右，取出放入容器裏發酵至一點五倍至兩倍大，手指沾麪粉，插麪糰空不縮回，發酵完成。

2. 發酵好的麪糰取出排氣，平均分成6份每份大概56克，揉圓蓋上保鮮膜備用。

3. 麪糰發酵的時候開始製作菠蘿酥皮。把黃油隔水融化加入糖粉用蛋抽攪拌均勻順滑，加入蛋液繼續攪拌，篩入奶粉和低筋粉 抹茶加入椰蓉用刮刀翻拌均勻，分成六份冷藏備用。

4. 用兩張稍大一點的保鮮膜，一張在下面中間放一個菠蘿酥皮再蓋上另一張，保鮮膜不要太小了。

5. 用擀杖或手把酥皮，擀圓擀的厚薄均勻（我是用手拍的比較容易掌握大小和厚薄）

6. 把上面的保鮮膜揭掉，麪糰放到酥皮上，然後把下面的翻過來再揭掉保鮮膜，然後輕輕用酥皮把麪糰包實。把邊緣貼緊壓實。

7. 翻過來再進一步整理一下，包不住麪糰也沒關係。

8. 反覆4到6步驟包好收口朝下放好。

9. 用切刀壓出花紋，注意不要把酥皮壓透了。

10. 全部壓好後，放入烤盤繼續發酵。（可以放入發酵箱或烤箱放碗水發酵，室温發酵比較慢需要蓋上保鮮膜）

11. 發酵到一點五倍大小就可以了，注意不要發酵太大酥皮容易裂開。（因為是抹茶的需要的是綠色不需要刷蛋液）烤箱預熱180度。

12. 180度烤10分鐘蓋上錫紙繼續烤12分鐘（因為每個人的烤箱温度不一樣時間可以自己掌握注意不要上色）

13. 新出爐的抹茶椰蓉菠蘿包，酥香可口，抹茶香味濃郁。😊🌹😊

小貼士

抹茶沒有特別要求，不需要太好的抹茶就可以，好的抹茶還是用在抹茶蛋糕上😊🌹😊