卷卷麪包

麪包耗時有點長，但是好吃的麪包總讓人流連忘返，今天來做一款卷卷麪包，裏面可是有餡兒的奧！

用料  

卷卷麪包的做法  

1. 除黃油以外的材料倒入麪包機和麪，揉成團後加入軟化的黃油，揉至擴展階段，（手揉的話要一點時間的，揉到拉起來薄薄的不破）

2. 蓋上保鮮膜，烤箱調發酵檔，進烤箱發酵40-60分鐘，差不多兩倍大，也可以蓋上蓋子放在温暖處發至兩倍大，取出揉一下排氣。

3. 將麪糰分成10份，大概55克一個

4. 蓋上保鮮膜醒20分鐘

5. 紫薯栗子餡兒：將蒸好的紫薯和栗子碾碎，加入所有料，用小火炒

6. 差不多鏟子可以粘着不掉就差不多了

7. 把餡兒分成25克一個備用

8. 醒好的麪糰擀薄排氣

9. 取一個餡兒放入

10. 捏牢收口

11. 輕輕的擀薄

12. 用刀在中間劃幾刀，切記兩頭不劃斷奧

13. 捏住兩頭雙手往相反方向扭一下，最後兩頭粘牢，

14. 用一個紙託裝着，也可以直接放在油紙上，

15. 烤箱發酵功能預熱，下面放入兩盆熱水，第二次發酵40分鐘

16. 基本上撐滿紙託了

17. 用蛋液在麪包表面刷一層，

18. 撒上芝麻和蔓越莓，也可以是自己喜歡的堅果、椰絲等。

19. 烤箱180度預熱，進去烤15分鐘左右，表面有點面色焦黃即可

20. 面上有點焦黃可以出鍋了，不喜歡焦黃的也可以再烤嫩點

21. 這樣麪包既有了它的奶香，還有紫薯、栗子等的香味兒，也是秋季比較適合做的麪包，早飯或者放學給孩子來一個口感、營養都很不錯奧！