爆漿巧克力🍫藍莓🫐歐包
來源：美味食譜館 1.02W
雖然有巧克力，也是～50%的全麥，但是無糖無油，自以為是減脂軟歐😄
趁熱吃，然後吃的邋里邋遢就是我了
用料
| 全麥麪粉 | 300g |
| 高筋麪粉 | 250g |
| 可可粉 | 10g |
| 鮮酵母 | 10g |
| 鹽 | 6g |
| 水 | 430g+20g（視麪粉吸水性而定） |
| 藍莓 | 若干 |
| 85%黑巧克力 | 若干 |
| 核桃仁 | 若干 |
爆漿巧克力🍫藍莓🫐歐包的做法
1、將除藍莓、核桃仁、黑巧意外的材料混合成團（全程刮刀，太粘了）；
2、蓋上保鮮膜，鬆弛30min以上（本人睡了個午覺，就鬆弛了2h🙊）；
3、案板上撒一些麪粉，真的好粘，麪糰分割成6份，整形團圓；![爆漿巧克力🍫藍莓🫐歐包的做法步驟圖 第2張]( "爆漿巧克力🍫藍莓🫐歐包的做法步驟圖 第2張")
5、將麪糰用擀麪杖擀成牛舌狀的橢圓形，隨意放上藍莓，黑巧和核桃仁，從上面開始往下捲起來，邊卷邊按壓粘住兩邊，可以卷的緊實點，最後封口捏緊，防止烤的時候藍莓和巧克力流出來【雖然最後有兩個麪包分別漏了黑巧和藍莓哈哈😓
6、麪糰的封口朝下，放入烤箱中發酵40min；
7、最後145度，烤20min；![爆漿巧克力🍫藍莓🫐歐包的做法步驟圖 第3張]( "爆漿巧克力🍫藍莓🫐歐包的做法步驟圖 第3張")
8、濕潤綿軟，嗝，吃撐了🤦♀️
![爆漿巧克力🍫藍莓🫐歐包的做法步驟圖 第4張]( "爆漿巧克力🍫藍莓🫐歐包的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1、85%的黑巧苦了些，下回試試75%或65%的；
2、第一步的水可以先放430g左右，後面視麪糰的吸水性來加，總體是濕潤的麪糰，烤完也是綿軟的口感；
3、實在太粘，全程手套刮刀保命；
4、每個烤箱脾氣不一樣，可根據自己的經驗調整温度，我平時烤吐司/麪包在160度左右；
