多拼披薩-簡單易做披薩(榴蓮,牛肉,芒果,)
來源:美味食譜館 2.77W
如果人少,用料可以減半,120克麪粉,可以做一個8寸的披薩,這裏料可以根據自己的喜好,隨意調整
用料
披薩餅胚子 | |
普通麪粉 | 240克 |
酵母 | 2克 |
鹽 | 2克 |
糖 | 2克 |
牛奶 | 200克 |
奶粉 | 10克 |
玉米油 | 10克 |
披薩餡 | |
黃油 | 適量 |
馬蘇裏拉 | 適量(我放了三層) |
榴蓮肉 | 一大塊 |
芒果 | 1個 |
牛肉 | 牛排一塊 |
黑椒醬 | 適量 |
豌豆 | 少許 |
蒜末 | 4瓣 |
蝦仁 | 8個 |
西紅柿 | 4片 |
多拼披薩-簡單易做披薩(榴蓮,牛肉,芒果,)的做法
餅胚子要提前做,這裏用了240克麪粉,我是做了長方形烤盤(長約30釐米,寬約27釐米,也就是約兩個16寸的圓披薩)把上面餅胚子的配料混合,發酵2倍大,我這裏用的純牛奶活的面,並且我這個配方用的水分(牛奶)多一些,因為我喜歡餅軟軟的
將發酵好的麪糰排氣,醒發5分鐘,然後在將麪糰壓成烤盤大小形狀的餅胚子,大概0.8釐米厚,外圈厚一點,烤盤上包上錫紙,塗上黃油,將餅皮鋪在上面,然後將芒果,榴蓮肉分別撒在餅胚上,這裏要按照水果的多少去均勻地撒,自己吃,果肉我就鋪的厚一些,芒果和榴蓮是分開的哈。分開的。也就是説芒果一塊小區域,榴蓮一塊區域。要邊鋪水果,邊撒馬蘇裏碎。
剩下的就是牛排的了,也可以用牛裏脊,這裏我用的一塊菲力牛排,佔用了一半的餅皮,牛排這邊要先刷點黑胡椒醬,然後把蒜蓉均勻地撒在上面,接着放牛排粒,豌豆粒均勻地撒在餅皮上,然後撒一層薄薄的馬蘇裏碎,擺放蝦仁,在鋪上西紅柿片,最後在厚厚的撒馬蘇裏碎。烤箱上下火200度,預熱一分鐘,放入烤箱,我這裏是先烤10分鐘,看成色,在烤10分鐘,因為每個烤箱的温度設置,烤出來的成色是不一樣的,特別是新手,一定要分次加時間,我喜歡吃烤的老一點的,也可以烤的微微有點焦黃就可以了。
切開,這裏是榴蓮的一部分,果肉,馬蘇裏碎都鋪的厚,就是爆漿的好吃😋😋😋