披薩餅皮1-2個7寸（麪包機+空氣炸鍋）

此配方與做法是學習“Flora的小生活 ”，發貼僅為筆記好查詢。

自己多次嘗試，目前是零失敗，家人很認可。據此配方修改，記錄自己的愛好與習慣。

自家7寸活底剛好放進空氣炸鍋，烤2次。剛好夠5-6人解讒。
自家4人時減半，吃1張凍1張也可以的。單一張也有另一種參考做法。另起一新貼記錄。

用料  

披薩餅皮1-2個7寸（麪包機+空氣炸鍋）的做法  

1. 做麪包步驟，先放水110克和14克橄欖油，140克高筋和60克低筋混勻面粉鋪在水面上，一個角放鹽1克，一個角放糖10克，中間用手指點一個坑，把2克高活酵母放進去。
   選和麪程序，東菱麪包機1次是10分鐘。
   為了和勻些，選擇2-3次和麪。到出膜階段即可。
   醒發至2倍大。天熱快些，天冷可用10發酵/解凍功能20分鐘。
   
   （放入發酵箱或者温暖處發酵至兩倍大，基本上在28℃左右的温度環境即可。
   下面等待發酵的時間可以準備披薩的其他材料。）

2. 第一次發酵後，分成2份。麪糰排氣後擀成適當大小，周邊稍厚的麪餅。用叉子在麪餅上扎一些小孔，然後靜置20分鐘！！！
   靜置20分鐘，第二次醒發麪餅會更好吃！！！
   （一份放7寸活底上，一份放錫紙上或保鮮袋內層鋪放，醒發後進備用或冷凍下次使用）

3. 在靜置20分鐘後的麪餅上刷一層做好的紅醬或沙拉醬，撒一層馬蘇裏拉芝士碎。放一層餡料，撒一層芝士碎，撒上一層餡料，撒上一層芝士碎。
   餡料多，重複如上。最後再擠上沙拉醬等。

4. 沒凍過材料，鍋沒預熱。山本空氣炸鍋，温度200度，10分鐘。
   
   凍過的材料加2分鐘即可，加了5分鐘就烤焦了！

小貼士

1.碎芝士一定要提前解凍。若水果類，少量即可。烤完太甜！香蕉好吃！
2.2個量更合適，吃多會膩，做多沒位置放，也易串味。
3.不要晚上做！容易失控吃多，胖！
4.不要非休息日做！新手控不好總時長！做多了，做晚了，吃胖自己！