醇香芝士青椒豬肉披薩(電餅鐺版)

與其説是披薩，不如叫它中式餡餅，簡簡單單吃出健康。用電餅鐺和平底鍋都可以製作，想要餅胚口感軟的不要放玉米麪，玉米麪粗纖維，口感會不細膩，不過吃着粗糧對身體好，餅胚厚薄根據自己喜好，想怎麼擀就怎麼擀。

用料  

醇香芝士青椒豬肉披薩(電餅鐺版)的做法  

1. 食材全家福～

2. 小麥麪粉、玉米麪混合，加水，揉成團，醒30分鐘；醒面的時間將豬肉、青椒、鮮香菇、西紅柿和洋葱切丁；

3. 豬肉丁加生抽、黑胡椒和澱粉抓勻，放小碗醃入味；

4. 平底鍋少油，放入西紅柿丁煸炒至糊狀；

5. 加入洋葱丁與適量黑胡椒，煸洋葱變軟起鍋放小碗備用，做醬底；

6. 青椒丁和鮮香菇丁入鍋煸一下；

7. 醃製入味的豬肉丁入鍋煸至變色，與青椒丁、鮮香菇丁入小碗，放在一旁備用；

8. 醒好的麪糰取出，排氣，用擀麪杖擀成大圓餅胚；

9. 餅胚入電餅鐺，餅皮外側要高起來，餅胚用小叉子戳小孔，防止加熱過程中餅胚起鼓；

10. 雞蛋打散至全蛋液，備用；

11. 蛋液均勻刷在餅胚上，邊邊也要刷，會有酥脆感；

12. 西紅柿，洋葱醬底塗抹於餅胚；

13. 豬肉丁勻鋪在醬面，撒上一層芝士；

14. 青椒丁、鮮香菇丁勻鋪於餅上；

15. 放點洋葱段點綴，最後在鋪上一層芝士；

16. 電餅鐺上下盤都開，不要完全閉合，用筷子抵住，加熱六分鐘；

17. 吃掉一塊才想起來拉絲；

18. 還有一半啦