榴蓮披薩，榴蓮飄飄的美味誘惑！

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榴蓮是個神奇的傢伙呀！愛它的人特別愛，厭惡它的人唯恐避之不及。第一次見到榴蓮這種東西，我就被它奇葩的外形深深的迷住了，這不就是水果界中的“刺蝟”嗎？打開後，一看，喔，原來裏面是這個樣子的。果肉才那麼一點，大部分都是堅硬的殼子。一塊一塊的剝開果肉，扔掉果核，再吃果肉，那個滋味，哎，反正是很震撼吶！從此我就迷上了吃榴蓮。據説很多人第一次吃就沒什麼好感覺，所以之後就再也不碰榴蓮這種奇怪的水果了。那看來，我跟榴蓮真是挺有緣分的。

有一年我爸爸媽媽在我這裏過中秋節，我買了一個榴蓮回家。我爸當時就垮着臉説，你快拿陽台上去吧。我問他，爸，你從來都沒吃過榴蓮，你怎麼就不想嚐嚐呢？要不你試試吧。我爸正在看報紙，他直接拿報紙捂着半截臉，往其它房間走。他邊走邊説，謝謝你了，我的好女兒，你還是自己吃吧，我可不吃這東西。看他那模樣，哎，頓時讓我想起，以前我小時候在外婆那兒，我爸拿個報紙去上公共廁所的情景......

噗呲，可愛的榴蓮，可怕的榴蓮，哈哈哈！那今天就來寫下我在家常做的榴蓮披薩吧。這個披薩呢，有榴蓮，有奶油奶酪，還有馬蘇裏拉芝士，烤出來的味道很香濃醇厚，超級好吃。但還是那句話，不愛吃榴蓮的朋友就不用吐槽了哈。

好了，廢話不提。下面開始原料和做法。請仔細看每一步驟和注意事項。

原料：高筋麪粉 80g；低筋麪粉 45g；純淨水 70g；特級初榨橄欖油 10g；細砂糖 5g；耐高糖即發乾酵母 2g；鹽一點點（就是用手捏一點兒即可）；榴蓮肉適量；馬蘇裏拉芝士碎適量；奶油奶酪適量。

注意：我一般是把披薩放在28*28cm的烤盤裏烤的（見後面步驟圖），所以並不適用於固定尺寸的圓形烤盤。

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用料

看步驟

榴蓮披薩，榴蓮飄飄的美味誘惑！的做法

首先，把所有材料投進和麪機裏，揉成均勻、光滑的麪糰，直到最後可以拉出手套膜的完全階段狀態。（手揉、廚師機、和麪機、麪包機等等都是可以揉麪團的。）
手套膜借用一張以前拍的照片給大家參考一下。
注意：手套膜並不是指非得要特別薄套在手上。而是説的：麪糰可以拉出比較薄的膜；這個拉出的膜比較有韌性，不易斷；如果有破洞，邊緣一般是光滑的。
把做好的麪糰放在乾淨的盆裏，蓋好保鮮膜，在温暖的地方進行發酵。
差不多到2倍大的樣子，就可以了。
等待麪糰發酵的時候，可以準備其它的原料。
把奶油奶酪隔熱水軟化。
榴蓮果肉也準備好，搗成比較細膩的果泥狀。
麪糰發酵好了，壓扁，揉一揉排氣。
揉成一個圓形的小麪糰。室温中鬆弛約15分鐘。
然後用廚房剪在麪糰中間切一個“十”字（如圖示）。
沿“十”字分割成的四個方向，將麪糰擀薄擀大。儘量擀得薄而均勻。然後放在烤盤中。
（之前我已經説過噢，我是把披薩放在28*28cm的烤盤裏烤的，所以不要套用到固定尺寸的圓形烤盤，不適用。）
用叉子在表面戳很多小孔。
把軟化好的奶油奶酪放在麪皮上，均勻地刷一層。
我一般用羊毛刷，慢慢刷，這樣刷得更加均勻，將麪皮的每個位置都覆蓋得比較完整。
然後把準備好的榴蓮果肉放在奶油奶酪上，也是均勻地刷一層。
粉刷匠，慢慢刷！刷好刷均勻噢！
最後在表面撒一層馬蘇裏拉芝士碎。
烤箱預熱220℃，中層，200℃烤20分鐘左右，表面金黃上色有焦點就可以了。
注意：每個烤箱温度脾性有差異，請根據情況自行調整烘烤時間和温度。
烤好後，從烤箱裏取出，趁熱吃！
這一塊榴蓮披薩，味道非常濃郁，榴蓮、奶油奶酪、馬蘇裏拉，太好吃啦！哎，就是熱量真的高到爆炸啊！
邊吃邊減肥，噢，不，吃完就運動，哈哈哈！再説一遍，長胖了真不能怪我！
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