滷汁燒筍怎麼做好吃，滷汁燒筍家常做法

03-17 昨天滷了一鍋雞爪鴨翅，特意留了滷汁，今天燒了美味兒的筍～～～很下飯。這個季節是吃鮮筍的季節，我這個不是鮮筍，是筍乾泡發的，也可以用鮮筍燒，味道會更鮮。重點：前一晚的靈魂滷汁兒～用料筍適量葱適量香葱1根蒜末適量花椒適量鹽適量...

滷筍

05-06 筍是江湖氣很重的食材，葷素百搭。做好一盤好吃的滷筍，關鍵在於滷湯，當然要來一塊五花肉來燉了。筍是吸油的，所以一定要吸肉香才好吃。再用肉湯去煨筍。筍先焯下水。清晨，一盤滷筍，一碗小粥也是美的。用料五花肉筍克八角個老...

滷汁滷一切

04-09 給我做飯難吃的媽媽用料八角2-3個桂皮1塊香葉適量薑片適量花椒10粒左右葱1根料酒適量老抽一大湯勺生抽一大湯勺鹽適量蒜3-4瓣滷汁滷一切的做法不管滷什麼肉，化凍之後加入料酒、薑片、適量老抽進行醃製。醃製20分鐘左右...

萬能涼拌汁、滷汁、紅燒汁、糖醋...13款大廚祕製汁，都在這

06-02 要説中餐最難的，那一定是調味，所謂“千人千味”，哪怕是同一個人做同道菜，每次味道也都會不一樣，調味和火候，可是門大學問😋火候沒法細説，然而調味卻有捷徑每次看美食節目，都會有一句話就是：大廚用了什麼祕製醬汁讓這道菜不一樣...

香滷筍

05-31 用料雷筍250克八角1個茴香3克香葉2片陳皮2片冰糖2小塊糟滷汁20克生抽1勺香滷筍的做法雷筍剝掉外殼，切去老根，清洗乾淨，刨開後切成5釐米左右的長條。將八角、茴香，香葉和陳皮放入調料包中備用。鍋中倒入適量的水，大火煮沸，放...

鮮汁滷筍

03-17 四月滷筍鮮得掉眉毛用料筍5斤滷料：生抽2兩老抽1兩白糖1兩鹽3克桂皮1段花椒40顆左右八角3個幹辣椒10個黑胡椒粉3克味精適量蠔油2勺（小勺）水800克鮮汁滷筍的做法新鮮的筍剝殼切成小段，焯水大料水按照配方煮沸，將筍投入，大🔥燒...

筍乾滷肉

06-14 用料五花肉、豬心、豬肚等適量幹筍適量老抽、生抽適量大葱適量姜、蒜一大塊蜂蜜適量草果3顆幹辣椒適量花椒適量料酒適量筍乾滷肉的做法幹筍提前泡軟肉類用生抽、老抽、料酒、蜂蜜、花椒醃製半小時。薑切片、蒜切片、...

南滷汁紅燒肉（瑪捷斯）

05-30 放了南乳汁的紅燒肉會更美味用料五花肉切塊400克冰糖15克生抽20克老抽5克幹辣椒3個生薑片8片大蒜5根南滷汁6勺料酒50克開水100克南滷汁紅燒肉（瑪捷斯）的做法加入除大蒜外的所有材料，60分鐘/1A/120度，倒數15分鐘加入切斷的...

蠔油滷汁燒大肉

07-12 創新菜品，追求不一樣的味道，是＂下廚房＂不可辜負的愛好。用料五花肉100克胡蘿蔔4根糖20克滷汁100克蠔油2勺菜籽油50克姜、葱、蒜少許鹽、味精少許洋葱少許蠔油滷汁燒大肉的做法準備材料：五花肉煮熟切成小丁，胡蘿蔔切小塊煮熟...

滷筍乾

09-01 雲南旅遊帶回的筍乾用料筍乾6片老抽4勺生抽4勺冰糖2塊鹽20克八角4個姜8片花椒適量幹辣椒8個蒜6瓣自制櫻桃酒1勺香葉5片桂皮3小塊滷筍乾的做法筍乾需要提前1天泡發鍋內加水，依次放入所有材料，家裏有豆瓣醬可以加點，泡發的...

滷豆筍

05-15 用料鹽少許豆筍小半包大蒜籽一整顆辣椒5根滷豆筍的做法大蒜，辣椒切碎豆筍斜刀切條(方便入味)洗鍋，熱油，將大蒜與辣椒倒入鍋中炒香後放鹽加入豆筍，將豆筍炒熟透後出鍋...

滷汁紅燒肉

01-20 用滷肉的方式煮紅燒肉，滷鴨的湯汁把肉煮好，再加上紅燒的做法——這是一道混合了秋天味道的紅燒肉。用料五花肉700克老抽6勺姜3片冰糖10克生抽6勺料酒2勺香葉8片綠茶20克十三香4勺朝天椒5個滷汁紅燒肉的做法五花肉洗淨，切...

多汁的鮮肉冬筍燒賣

04-30 用料冬筍一隻豬肉350g餃子皮28張鹽兩勺味精半勺蠔油半勺料酒適量生抽適量姜水150ml多汁的鮮肉冬筍燒賣的做法肉餡部分加好調料打上勁，姜水要一點一點加吸收完後再加，有肉皮凍的話水就少放點餃子皮稍擀大一點，再周圍擀成...

滷汁燒雞爪

08-21 用料雞爪10只八角2個姜2片老抽1勺香葉2片桂皮1小塊生抽1勺幹辣椒4個料酒1勺糖少許克鹽2克蠔油1勺豆瓣醬1勺滷汁燒雞爪的做法雞爪洗淨冷水入鍋~加1勺料酒煮開後撇去浮沬~雞爪變色即可撈出過涼水瀝乾備用鍋中放油~小火...

滷汁鍋底燒

08-17 用料姜幾片大蒜幾顆瓣滷汁少許滷汁鍋底燒的做法下薑片蒜粒炒香下鍋底燒片炒加點料酒翻炒幾秒加少許糖加點卥汁翻炒，再加些水，收汁出鍋小貼士注意放滷汁不用加鹽...

滷筍絲

10-28 用料筍絲100g雞油80g薑片30g調味料鹽1/4茶匙細砂糖2大匙醬油1大匙高湯500ml滷筍絲的做法幹筍絲泡水後約30分鐘，撈出瀝乾水分；放入滾水煮約5分鐘，用冷水洗淨，再瀝乾切短；姜，紅辣椒拍破再切片，備用。熱鍋，加入少許油，將作法1的姜...

滷汁燒豆腐

01-08 用料老豆腐1塊滷汁滷汁燒豆腐的做法老豆腐洗淨切厚片，生包菜洗淨瀝乾備用豆腐抹乾水分，鍋燒熱放油，温熱時放入豆腐，先大火後中小火煎至豆腐水分蒸發，兩面金黃時放入滷汁中火約10分鐘，大火收汁以生包菜墊盤，放上滷好的豆腐即...

菜滷筍

06-08 春天來了，隨着春雨而來的是竹林裏的春筍破土而出。在我們半山區，滿山遍野隨處可見竹林，竹筍成為了大自然給予我們的一道美味佳餚，也是我小時候記憶中有奶奶味道的一道菜。小時候雖然買不起肉，但根據竹筍破土情況奶奶可分為...

滷茴香、滷黃花菜、滷竹筍

02-10 用料薑片茴香克料酒勺鹽克花椒粒草果面小粉辣醬味精青辣椒五花肉葱白蜂蜜滷茴香、滷黃花菜、滷竹筍的做法五花肉切塊焯水，不要煮爛，筷子能戳就行放作料:加葱白、花椒、辣椒麪、味精、草果面、醬油、酒、蜂蜜。醃製半小...

紅燒肉·滷汁蛋·蓋飯便當

01-10 這是我下廚二十幾天來，第一次燒紅燒肉。零基礎零經驗的菜鳥，就這麼覺得大概差不多得燒了。上週末，返程隔離期滿，拿到出入證被小區放出來了，哎呦喂，這感覺真好。週一復工的第一天，在11路下班路上，我順道去盒馬溜達了下，不用開了...

硬菜·紅燒筍乾滷蛋完美組合用純天然嫩筍才好吃

05-28 每年5月是出嫩筍乾的季節早早就有客户來預定自留又送禮新出的筍乾淡黃色，不泡藥不薰硫磺。存放着就自然氧化變深棕色。吃前浸泡、過幾遍清水就恢復了，這樣純天然食物吃着才叫人安心。千萬別為了好看買怎麼放都不會變色...

紅燒翅根配滷汁油豆腐

08-31 用料雞翅根350g油豆腐100g姜三片葱一段料酒兩勺醬油兩勺耗油一大勺八角一個香葉3片桂皮一片冰糖10粒鹽三g辣椒適量紅燒翅根配滷汁油豆腐的做法冰鮮雞翅根洗乾淨焯水，這步可以加一點薑片和料酒，不加也可以白胖白胖的雞翅...

冬筍滷肉蛋黃燒賣

04-05 其實這個燒賣是根據泳歌的配方做完滷肉包剩餘的產物，但意外的好吃，小朋友很喜歡，所以來跟大家分享下。用料糯米1000克豬前腿五花肉500克冬筍3根幹香菇8朵水餃皮2斤附滷肉調味羅漢果1/4只豆蔻1粒花椒15粒八角1個香葉5片陳...

紅燒牛肉汁滷虎皮蛋

08-09 同事帶來了虎皮蛋給我們嘗，把我饞癮勾出來了，趁着休息，做了一鍋紅燒牛肉，再把虎皮蛋泡在牛肉汁裏，簡單而美味。兒子大讚過癮。用料草雞蛋8個牛肉一斤八角，生薑，葱若干生抽，老抽，糖，鹽，料酒視鹹淡而定土豆，胡蘿蔔各一個紅燒牛肉汁...

素滷豆筍

11-22 我用的是素晴豆筍，在潮汕地區基本沒有這種食材，是素友從外地淘回來的。用料豆筍1包香菇100克姜2-3片八角4個生抽3勺桂皮1勺花椒20-30粒鹽3克香葉3-4片幹辣椒3個素滷豆筍的做法豆筍用冷水泡1.5小時控幹水份過油香菇泡開...