本幫紅燒肉黃酒版怎麼做好吃

04-21 偶然看到黃小廚關於本幫紅燒肉的視頻，模仿做一下，感覺好吃！用料五花肉500克黃酒1000克冰糖80克生抽1勺姜N片本幫紅燒肉黃酒版的做法豬五花肉切成如此大塊不要焯水，放置不粘鍋煎煎至兩面金黃黃酒燒開，把煎好的肉放進去，小火...

黃小廚版本幫紅燒肉

04-06 跟黃小廚學着，用一瓶黃酒造就紅燒肉。用料五花肉500克老抽1茶匙姜1塊鹽適量冰糖5粒生抽2茶匙黃酒500ml黃小廚版本幫紅燒肉的做法五花肉洗淨擦乾水分，冷凍半小時，這樣比較好切，切稍大的塊。鍋底少量油，把五花肉煎至兩面有少...

簡易版上海本幫版紅燒肉

09-19 我家親愛的，最近饞上紅燒肉，可是我們北方人一般都是放辣椒、大料啥的，就想着今天換個口味，來一次甜口的本幫版，不説了，走起!（因為家裏就一斤肉了，所以切的小了點）用料五花肉500克老抽2勺黃酒半瓶生抽3勺姜4片冰糖適量醋5滴料酒...

本幫紅燒肉

08-22 醬香濃郁、肥而不膩的本幫紅燒肉，每一口都是兒時的回憶，你學廢了嗎？用料五花肉500克薑片20克大葱50克快幫廚紅燒醬汁85克裝1袋本幫紅燒肉的做法準備所需的材料：五花肉、大葱、薑片以及快幫廚紅燒醬汁五花肉冷水下鍋焯水後...

本幫紅燒鱔筒羽師版

02-08 本幫鱔筒之前已經翻車過3回了，主要是腥的不得了。這次按照抖音羽師的方子做的，一點不腥。此方是按照我家口味略微調整了下。這個方子是上海人口味，濃油赤醬，鮮甜口感。並且完全不腥。此方子用了代糖，正常人要用白砂糖＋3顆冰...

本幫紅燒肉燒蛋

09-02 用料八角2個五花肉500克香葉2片冰糖克姜5片料酒勺桂皮1塊本幫紅燒肉燒蛋的做法五花肉肉切塊，清水泡半小時。放入鍋中，倒一點料酒，放兩片姜，一點葱，冷水蓋過肉，水開焯五分鐘拿出。鍋中倒油，放入八角桂皮香葉薑片爆香，倒入冰糖，...

本幫土豆紅燒肉新手

04-06 第一次做，居然做的比飯館好吃，必須分享出來，也是做個記錄。步奏寫是非常詳細的，對初學尤其是不會做菜的人，按這個步奏來，一定是可以成功的，因為，我就是的。另外，配料中，糖我覺得多了點可以減少10克，其他的大家可以按照肉的分量，按...

本幫紅燒肉-愛如斯IZEROS

10-26 紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。用料五花肉500克葱1段姜6片八角1粒桂皮1塊香葉2片香醋10g冰糖50g生抽40g老抽20g料酒40g水200g本幫紅燒肉-愛如斯IZEROS的做法使用攪拌...

黃磊版本幫紅燒肉詳盡做法

05-12 無意間從抖音看到了黃磊老師的本幫紅燒肉，難度係數：零，真是新手必備菜單，但是中間有一些注意事項，在這裏做個詳細的介紹，希望能幫助到大家！❤️菜譜了所有的用量都為適量，因為每個人口味不同，飯量不同，比如我，我家飯量比較大，哈哈哈...

紅燒羊肉～本幫改良版

10-13 作為上海人從小吃的紅燒羊肉都是甜甜的，可隨着口味越來越重，覺得太甜不好吃，所以改了更適合自己的口味，但還保留了一點本幫菜的味道用料羊肉一大碗胡蘿蔔2根紅棗6-8顆花椒粒10粒左右桂皮，八角，香葉，冰糖適量料酒，生抽，老抽，生薑...

本幫紅燒肉_啤酒版

03-11 紅燒肉是最考驗廚技的一道菜，解饞，據説熬煮久了的肥肉脂肪發生了變化，好吸收，好代謝，但是紅燒肉的特點就是有點油膩，為了解決這個問題，這款紅燒肉就不會存在油膩的問題，越吃越想吃，嘗試對時間和酒量進行了摸索，分享給大家！用料啤...

黃小廚版上海本幫紅燒肉

07-14 看了黃小廚的春夏秋冬，裏面有一集講的是貼秋膘吃紅燒肉。家裏一直有自己的紅燒肉方法，但是看了這集節目第一次知道完全用黃酒燉紅燒肉的做法。原本是因為新鮮拉着老公看的這集節目，沒想到看的我倆都很饞，於是相約超市五花...

本幫菜/紅燒肉醬蛋

03-02 用料五花肉500克雞蛋6-8個老薑1塊黃酒2勺（焯水）啤酒1瓶生抽3勺老抽1勺八角3個冰糖20克小葱3根本幫菜/紅燒肉醬蛋的做法雞蛋煮熟，剝去外殼。在雞蛋上劃三刀，有助於入味，圖案隨意發揮。五花肉洗淨，水開後，加入薑片和黃酒進行焯...

本幫改良版紅燒五花肉

10-08 莫莫算是正宗上海本地人了，連吃3天酒席，發現紅燒肉和走油蹄膀，絕對是上海人的最愛！不過，對於家裏老年人來説，顯然正版已經滿足不了他們的需求！如何保留原汁原味？又能讓戴假牙的老人們咬得動，吃得下？還得讓注重體型的我不長膘呢？...

本幫紅燒羊肉（超簡單上手快版）

05-24 用料老抽適量生抽適量桂皮1塊冰糖適量料酒適量姜2-3片羊肉1000克八角適量小茴香適量大蒜葉2根本幫紅燒羊肉（超簡單上手快版）的做法首先，這個羊肉燒出來的口感是類似蘇式羊肉麪館裏的那種鹹中帶甜的口感，如果不喜歡甜口的...

本幫紅燒黃鱔

05-27 高蛋白低脂肪的黃鱔，雖然是濃油赤醬，但茭白、甜椒和其搭配會讓整道菜感覺不那麼油膩😄………。現在食材的本身的客觀情況實在不敢多想，想多了就什麼都不敢吃了🤦🏻‍♂️。好在家裏黃鱔也算偶爾吃吃的😊用料黃鱔500-600克...

本幫紅燒肉熇墨魚仔

02-24 現代人不缺油水，家家户户吃紅燒肉的頻次都不太高了。又或者，現在什麼物資都不匱乏，小時候媽媽拿手的那些小菜也沒那麼脣齒留香了。一場突如其來的疫情，讓原本安逸的日子緊張了起來，前一陣子好品質的冷鮮五花肉挺不好買的，莫...

本幫紅燒肉(附白吉饃)

12-16 紅燒肉是多少人的心頭愛啊，肥而不膩，香糯可口，可以和任何主食搭配，可是做好了並不容易，而小美的低温慢燉真的是太棒不過了👍🏻其實之前也做過，這次對配方和步驟做了調整，感覺成品賣相更好，口感也更香，順手寫下來給我的美粉們哈...

紅酒番茄燒（燉）牛肉—黃油版本

03-04 牛肉我最愛的做法就是紅酒番茄燉，這道菜可以是燒菜也可以算燉菜，一口氣兩碗飯沒問題👌好多人做都喜歡加番茄醬，我這個方子一點都不加，畢竟是自己吃的，還是不加那些好用料牛肉圖中用量一斤一兩西紅柿5個紅酒三分之一瓶姜4、...

小美版本幫紅燒肉

07-17 以前自己做的時候總拿捏不好味道…收治一不小心也容易糊鍋有小美就不一樣啦輕輕鬆鬆完成這道地道的本幫菜！米飯加三碗吧～用料五花肉400-500克生抽30克老抽10克冰糖40克啤酒2/3-1罐（200-330ml）生薑3-4片葱段若干小美版本幫...

上海本幫菜-紅燒肉

04-12 上海菜的特色就是濃油赤醬，鹹不過魯菜徽菜，甜不過蘇州無錫。所以我們要把握好鹹和甜的量，找到平衡點。用料肋條肉或者夾心肉1斤油葱姜生抽，老抽，白砂糖上海本幫菜-紅燒肉的做法第一步，泡肉。豬肉不用出水，牛肉羊肉是需要出水...

黃小廚版本幫菜紅燒肉

07-14 本幫菜紅燒肉，不放任何香料。用料五花肉400g老薑一塊黃酒一罈醬油適量鹽適量冰糖適量墨魚（可有可無）適量白煮蛋（可有可無）適量黃小廚版本幫菜紅燒肉的做法五花肉切成大的麻將塊。煸炒五花肉至出油，呈金黃色。取出備用。將一...

本幫紅燒肉

06-23 一道直抵靈魂的紅燒肉，濃油赤醬，味道鮮美，甜而不膩！用料五花肉1000克冰糖50克老抽3勺生抽3勺鹽20克姜4-5片葱2-3段花椒適量大料適量紹興花雕酒3勺本幫紅燒肉的做法熱鍋涼油，加入冰糖後倒入豬肉炒糖色，大火翻炒，至肉色呈現金...

本幫紅燒羊肉

11-12 燒一大鍋紅燒羊肉。每天熱一點羊肉下煲，超級下飯。用料羊肋排冰糖克八角個白芷醬油本幫紅燒羊肉的做法羊肉我喜歡一半羊肋排，一半羊腿肉或者加上羊脖子也不錯。羊肉自帶一種特有的羶味，有些人喜歡，有些人討厭。我處理羊肉...

小美版本幫紅燒鮰魚

09-03 鮰魚最好吃的做法還是濃油赤醬，切塊本幫做法～小美做魚塊保持肉質的鮮嫩，一口下去滿滿膠原蛋白用料鮰魚（切塊）400-500g油15克葱薑蒜若干生抽15克紅燒醬油（比老抽顏色淺一點）15克料酒15克水30-40ml冰糖10克小美版本幫紅燒鮰魚...

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