魚酥怎麼做好吃
一直想做一道香酥化骨的魚鬆,找到好的材料固然重要,然而過程和處理方法也同樣重要,經過多次實踐終於有了一個成熟的方法與大家分享用料料酒2勺白糖5克鹽3克肉鰨魚1斤魚酥的做法先把小肉鰨魚洗淨,剝去多鱗的魚皮,去除內臟和...
用料黃花魚或鯽魚5條鹽10克花椒5粒八角1個葱1根姜2片調料1勺五香粉1勺青紅椒1個香酥魚的做法把魚煎7成焦放備用起鍋燒油放葱薑蒜花椒爆香放魚放鹽雞精五香粉或燒烤粉孜然粉什麼的,都可以放一樣或各放一點,然後放青紅椒...
用料鱈魚1斤鹽5克生抽3勺老抽2勺八角1個料酒5勺姜4片蒜1瓣葱3根油500克澱粉100克香葉1片八角1個孜然5克幹辣椒1個花椒5克桂皮5克糖20克薰魚酥魚的做法鱈魚去鱗片去內臟洗淨,撒少許鹽醃製香料準備好香料下鍋炒香加入糖...
我很愛吃酥肉,所以沒事自己也愛做酥魚吃,同酥肉湯一樣,酥魚湯也很美味,鮮美的魚湯和着酥脆的酥魚,很好的享受。用料草魚大葱薑蒜生粉料酒五香粉白胡椒粉酥魚湯的做法將草魚片成片,加料酒、五香粉、鹽醃製6小時,去除腥味並使...
午餐用料銀魚適量玉米澱粉適量食用油適量銀魚酥的做法準備好食材,銀魚先清洗下,吸乾下水分,用生薑,檸檬醃製會,十分鐘吧,時間緊不醃製也沒有問題,如圖把銀魚放進玉米澱粉裹,倒入適量食用油,玉米澱粉一開始先放少量的,等加入了食...
家裏新添了小寶寶兩個多月沒傳菜譜了☺以後會慢慢更新的😜根據各地區魚種類的不同,可以用:鯽魚、白魚、黃花魚(最好是鯽魚,鯽魚口感最好,我沒買到,菜譜用的白魚)👏🙌👏要領分享,掌握好這幾步做出來保準好吃😋😋😋1、魚最好選...
就是感覺平時吃水煮魚、酸菜魚吃膩了,想換換口味就試了這種吃法,味道很棒!外面脆脆的,裏面的魚肉嫩嫩的。其實也可以叫幹鍋魚,因為和幹鍋挺像的。遺憾的就是,我忘記拍照了,沒有細節圖片。用料草魚3斤八角香葉2個花椒一小把料...
用料小魚姜葱料酒醬油花椒桂皮糖鹽滷酥魚的做法魚洗淨,放薑絲、葱、料酒、醬油、鹽少許醃製20分鐘瀝乾水,挑出葱姜。鍋熱放油,油冒煙開始放魚(一條一條放),炸至於定型。撈出(中火)油温升高,放魚炸至金黃色,撈出。滷汁:鍋熱了之後...
用料墨魚仔適量黃酒適量鹽適量五香面適量麪粉兩份生粉1份雞蛋1只墨魚酥的做法將墨魚仔清理洗淨。將水燒開放些黃酒後把墨魚仔焯燙片刻即刻撈起控水。將五香面鹽與兩份麪粉一份澱粉和一個雞蛋及少量涼水攪拌成可以斷斷...
材料可以隨便換魚肉,雞胸肉,裏脊肉然後裹上這個麪糊厲害了用料魚肉3-4片鹽巴,味精,生抽,料酒,胡椒粉適量葱少許姜1片面粉克脆麪糊糊葵花油250克小蘇打1丟丟麪粉125克生粉40克水250克酥魚/酥肉的做法我是用這個,沒有骨頭,方便...
用料淡水魚葱薑蒜郫縣豆瓣辣醬白糖料酒食油魚香酥魚片的做法魚肉切斜刀片,魚骨切段掛漿(白麪、雞蛋、澱粉混合)初炸文火文火定型復炸武火呈酥葱薑蒜切碎葱薑蒜盆內加白糖香醋料酒混合成調料汁炒鍋加油煸炒郫縣豆瓣醬我使...
買了三斤小鯽魚,想做酥魚,然後就做了。用料鯽魚3斤鹽適量白糖10克香葉2-3片姜4片葱兩段蒜一頭桂皮一塊花椒一小把八角2-3個料酒適量醬油適量麪粉足夠白酒半杯小酥魚的做法洗淨魚🐠,去內臟,魚鱗,魚鰓,洗淨血水。如果嫌去魚鰓...
小時候,北方到冬天沒什麼吃的,整天都是地窖裏的土豆蘿蔔大白菜,爸媽偶爾從小賣鋪買瓶罐頭算改善伙食,印象最深的就是酥魚罐頭,玻璃瓶,一次性密封的鐵蓋,用刀剁個十字開口放在桌上就能吃。也不知道什麼魚做的,鹹鹹甜甜的,肉一條...
小時候父親留給我記憶中的味道用料葱半根油15克醬油2勺鹽20克糖15克醋25克姜五片白胡椒粉10克香葉1片麻椒10粒骨酥魚的做法把泡好荷葉裹上魚段(花鰱魚中段)包裹好添放佐料加水,高壓鍋四個半小時...
通常做香煎帶魚或者炸帶魚,都要醃製很長時間,非常費事。今天我們來做一道快手的香酥帶魚,不需要一天,不需要半天,只需半小時、半小時、半小時😂️花刀也是可以打一面,也可以兩面都打,通常油炸推薦兩面打花刀,這樣炸出來那個酥酥...
酥魚,就是我們山東這邊的酥鍋,據説以淄博的酥鍋最為有名,上次去淄博時只去到了周村,逛了老街,嘗過哪裏的【老街煮鍋】,還是很實惠的。我們濰坊這邊過年的主菜之一,只不過各家的用料和做法有差異。但最基本的用料魚、海帶、藕...
魚用的是我們這邊一種長不大的小魚仔春天才有的品種這邊叫風圈嘻嘻😁用來炸酥魚最好不過了我的最愛啊然後我覺得最重要的一步就是拌乾麪粉因為是打電話問媽媽媽媽口述告訴我的方法我也第一次做我沒有用拌的是一個一個...
做媽媽後想給孩子多吃魚,可又怕魚刺卡喉嚨。這個酥魚可以放心吃,焦香酥脆,魚刺都可以吃用料魚看自己家飯量姜10片鹽看個人口味糖看個人口味麪粉和澱粉1:1澱粉少量芝麻少許孜然粉半勺炸酥魚小魚的做法魚清洗趕緊,頭不要。...
早市上買的小黃花魚超級便宜哦,買了好多,除了幹炸之外都做了酥魚!用料小黃花魚隨意條葱半根姜10片蒜半頭花椒八角幹辣椒適量桂皮香葉適量番茄醬1炒勺糖半炒勺陳醋半炒勺醬油半炒勺鹽適量酥魚的做法黃花魚洗淨瀝水油炸至...
老北京的燜酥魚是我比較愛吃的一道涼菜,連刺帶骨頭一起入嘴,酥的恨不得用舌頭一抿便碎成肉渣,魚肉伴着濃濃的以醋為首的混合香氣在口腔之間穿梭,佔據每個角落!吃着省事放心~放冰箱做成涼菜,變成下酒小菜也不錯~用料葱3小段花...
女兒👧説這是紹興才有的酥魚,蘇州吃不到酥魚面,每次放假回家就想吃!今天就炸了一回酥魚,紹三鮮中酥魚也是必不可少的用料草魚肉1000g鹽少量白糖少量黃酒少量姜葱少量酥魚∽紹興酥魚的做法草魚選中間段,洗乾淨,切塊(不...
用料帶魚或小黃花魚酥骨香酥魚的做法魚加入花椒,葱薑蒜,料酒,少許鹽(鹽不用放太多,有點底味就行)醃半小時以上。熱鍋熱油,將醃好的魚煎至兩面金黃。準備葱薑蒜,小米辣,香葉,八角將煎好的魚放入高壓鍋,加入葱薑蒜,香葉,八角,小米椒。...
酥魚鍋,也稱酥鍋,酥魚,是我省淄博博山的傳統特色小吃,幾乎是博山人過年家家必備的菜餚。相傳是清朝初年顏神鎮(現博山)一位叫蘇小妹的婦女創始,故菜名為“蘇鍋”。又因此菜餚以肉魚骨刺酥爛為主要特徵,遂改名為“酥鍋菜”。用...
用料草魚條料酒適量高度白酒適量鹽適量姜適量葱適量油適量麪粉適量炸酥魚的做法草魚改刀切塊,去除黑膜,清洗乾淨備用放葱姜料酒高度白酒適量可以適當多放些鹽抓勻後醃個十分鐘左右重新換盆,加適量麪粉裹勻備用燒油魚塊依...
用料帶魚12條花椒一小撮粒料酒4勺醬油6勺香葉6片蒜6瓣鹽適量克米醋2勺葱1根姜1片糖克大料4個桂皮1塊小茴香一小撮酥帶魚的做法把帶魚處理乾淨,剪成小段,瀝乾水分,鍋裏倒入鍋,油熱倒入炸,放進去不要去動它,直到炸定型了再動,...
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