幹鍋兒菜
來源：美味食譜館 3.3W
兒菜進入我們這的市場時間不太長，剛開始並不知道怎麼吃的，也沒買。後來多方查證，試過白灼和放火鍋裏涮，都很好吃，於是今天想創新一下，來個幹鍋的方法來做一下試試
用料
| 兒菜 | 500克 |
| 白糖 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 臘腸 | 半根 |
| 洋葱 | 半個 |
| 鮮紅辣椒 | 兩個 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 葱姜 | 適量 |
幹鍋兒菜的做法
把食材切好
![幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第2張]( "幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第2張")
鍋裏放少許油，燒到冒煙
![幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第3張]( "幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第3張")
放入兒菜，大火炒熟
![幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第4張]( "幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第4張")
炒成這樣就差不多了
![幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第5張]( "幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第5張")
鍋裏放少許油，放臘腸煸炒一下
![幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第6張]( "幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第6張")
臘腸出油後，放入葱姜，辣椒，洋葱，炒出香味後，放入之前炒好的兒菜，開中大火炒一下
![幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第7張]( "幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第7張")
鍋裏放少許糖，鹽，蠔油，生抽，炒勻後出鍋即成
![幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第8張]( "幹鍋兒菜的做法步驟圖，幹鍋兒菜怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1.兒菜需瀝乾水分
2.火候一直用比較大的，鹽和調料最後再放，避免出湯
3.臘腸可以用五花肉代替，洋葱可以用小的幹葱，香味更佳
