薰幹臘肉乾鍋
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幹鍋調味靈活多變,烹製方法多樣,味型極具個性化,幹鍋排骨魚蝦、幹鍋各類蔬菜,想吃什麼隨意搭配,呵呵。。。當下班回到家看到這熱騰騰的幹鍋菜,是不是心裏覺得非常的温暖,在這寒冷的冬季無疑也是最最美好的事情呢!
用料
薰幹 | 200克 |
臘肉 | 200克 |
竹筍 | 200克 |
豆芽 | 50克 |
幹辣椒 | 30克 |
花椒 | 5克 |
香葉 | 2片 |
桂皮 | 2片 |
生薑 | 10克 |
大蒜 | 20克 |
蒜苗 | 一根 |
薰幹臘肉乾鍋的做法
臘肉洗淨切薄片;薰幹、竹筍分別洗淨切片;生薑、大蒜切片備用
鍋中放入少許油,將臘肉片煸炒至肥肉顏色透明
鍋中放入適量油加熱至5成,放入生薑片、蒜片、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香,放入筍片、薰乾片和臘肉炒至入味
將洗好的綠豆芽放入幹鍋中墊底,倒入炒好的薰幹臘肉,撒上蒜苗段即可