紅燒大排之時差黨版

第一次嘗試 味道還不錯～重點是把肉拍鬆 肉吃着才嫩
男票説很像他之前在國內吃的味道～我做的是有點偏甜的口味

用料  

紅燒大排之時差黨版的做法  

1. 1.超市買的pork chop 切去骨頭和周圍肥肉部分，用刀背把肉剁鬆，主要是破壞肉的纖維 吃着更嫩

2. 2.用一個蛋清，少許料酒 生薑 和鹽醃製大排 大約20分鐘

3. 3.肉的正反面都排上幹澱粉不用拍太厚

4. 4.燒熱鍋子，燒的熱一些 然後倒多些油，開大火把拍上澱粉的肉丟到油鍋裏炸（油不用燒熱，鍋熱就OK

5. 5.炸到到兩面金黃後取出，鍋內留少油，爆香葱段薑片大蒜瓣幾瓣

6. 6.把炸好的大排丟到鍋裏煸炒一下，加半勺子料酒 老抽一勺半 生抽兩勺半 白糖三到四勺（這個調料具體我沒量過 都是隨意放的）我還加了一點 五香粉和白胡椒粉～（不一定加）

7. 倒入沒過大排的開水，大火燒開後轉中火收汁～（大約20分鐘）
   撒上葱花 開吃！

小貼士

應該很詳細了吧～像我這種手殘留學黨都做的出你們應該也都可以哦！