酸酸甜甜的肉肉-紅燒檸檬排骨

陰冷的天氣裏，磨着耐心吮着骨頭，啃着肉肉，來一部青春綜藝陪伴，這個週末，好幸福～一份不一樣的排骨安排上
希望大家可以愛上這份美食💗

用料  

酸酸甜甜的肉肉-紅燒檸檬排骨的做法  

1. 排骨切塊，洗淨

2. 冷水下鍋，加入薑片，兩湯勺黃酒，排骨，蓋上鍋蓋大火煮開

3. 對半切開檸檬，挖出果肉和果汁，清理乾淨檸檬籽

4. 大火煮開後，再煮兩三分鐘，盛出，清水洗乾淨排骨上的血末雜質，並儘可能的擠幹水

5. 鍋裏倒入油，開小火，油熱後放入兩湯匙白糖，不停翻炒

6. 待糖開始融化，倒入焯過水排骨翻炒，確保每塊肉都包裹上糖漿

7. 倒入全部的檸檬汁和果肉，一湯匙生抽，倒入熱開水至基本沒過排骨，蓋上鍋蓋大火煮

8. 大火煮開後繼續煮5分鐘，後改中火煮至湯水剩下三分之一左右

9. 開蓋改大火繼續煮，放入少許的食鹽，不停的翻炒，每一塊肉上都包裹上厚厚的湯汁

10. 湯汁快乾時，加入黑白芝麻，翻炒均勻後關火

11. 盛盤加上兩片檸檬裝飾一下，大功告成啦

12. 入口的排骨酸酸甜甜，還帶有些許芝麻香，超級棒

小貼士

1.檸檬籽一定要清除乾淨，不然煮出的肉會有苦澀味
2.完成第九步的時候，如果肉還沒有爛，可以倒入一些開水再煮一會，但是不要太多了。一般情況下，是不需要再加水煮的
3.放鹽前可以先嚐嘗味道，夠鹹了可以不加鹽
4.最後的芝麻可以根據自己喜好選擇加或不加