火鍋葷菜基礎醃製

用料  

火鍋葷菜基礎醃製的做法  

1. 先加底鹽，生抽，老抽，把葷菜抓上漿，再下姜，葱，小米辣（可選），味精，少許糖，繼續抓扮上漿。密封低温醃製2小時以上。