法式香煎羊排佐番椒醬汁
來源：美味食譜館 3.13W
用料
| 法切羊排4根 新鮮迷迭香10克 羅勒葉10克 蒜末5克 手指蘿蔔3根 | 食材 |
| 檸檬1顆 海鹽2克 黑胡椒碎1/4勺 辣椒粉1/4勺 黃油15克 白朗姆酒15克 | 食材 |
| 洋葱10克橄欖油100克 紅甜椒1顆 番茄2顆 | 食材 |
法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法
小蘿蔔去皮；洋葱切丁；
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第2張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第2張")
迷迭香和羅勒葉切碎，番茄切丁；甜椒切塊
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第3張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第3張")
香草油製作：將小奶鍋放在210度的烤盤上預熱，放入橄欖油、香草碎、大蒜煸出香味
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第4張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第4張")
冷卻後用攪拌機打碎，過濾備用
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第5張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第5張")
番椒醬汁製作：將小奶鍋放在210度烤盤上預熱，放上適量的香草油，放入甜椒塊、番茄丁、蒜末、洋葱丁、海鹽炒香
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第6張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第6張")
加入15克黃油，用料理攪拌棒打碎過濾備用
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第7張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第7張")
羊排用海鹽、香草油塗勻醃製15分鐘
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第8張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第8張")
使用SEAR輕煎模式，把德龍胖帝小銀煎烤爐上下烤盤預熱190度
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第9張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第9張")
下烤盤上塗抹香草油，放上羊排和小蘿蔔
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第10張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第10張")
煎到兩面上色，噴上朗姆酒，用錫紙包起來再壓烤三分鐘
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第11張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第11張")
裝盤，番椒醬汁墊底
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第12張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第12張")
放上小蘿蔔和羊排，滴幾點辣椒油和香草油即可
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第13張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第13張")
完成！
![法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第14張]( "法式香煎羊排佐番椒醬汁的做法步驟圖 第14張")
