超好吃的香煎糯米粑

那天吃酒在酒席上吃了一次糯米粑，脆脆的超好吃，然後昨天老公在家帶來好大一袋糯米，就想着自己做着吃。自己用油煎的，皮沒有那麼脆，但是也好吃。想要焦點，可以多放油煎，或者炸。

用料  

超好吃的香煎糯米粑的做法  

1. 把糯米煮熟（跟平時煮飯一樣，按煮飯鍵煮糯米的水要少，稍微比米多一點怕煮稀可以直接蒸。上鍋蒸熟就行）熟了之後冷卻點備用，也不用太冷，不燙就行。

2. 火腿腸切小塊放入糯米（其他都行，喜歡什麼放什麼），放鹽，芝麻油。戴手套，因為有點粘，拌勻。

3. 熱鍋放油，然後關火。把糯米飯均勻的鋪滿鍋底。再開中火煎。如果是要多放油，炸的話，可以把糯米揉成小圓餅，好炸些，看自己怎麼方便怎麼來。

4. 可以先煎成表面微焦，可以晃動鍋底，翻過來，展現你技術的時候到了。然後再煎另一面。

5. 另一面也煎成金黃色，然後在翻面，煎成如上圖，撒上孜然粉，另一面煎好一樣撒上孜然粉。關火出鍋。

6. 放案板切塊，稍微用點力，下面有鍋巴，不用勁不好切。裝盤，撒上葱花裝飾，不撒也可以。

7. 中午和媽吃的，買的榨菜，還有朋友家的辣椒醬，沾着吃。辣椒醬好好吃。或者沾自己做的醬老乾媽啥的，都可以。

小貼士

1，火不用太小，因為糯米是熟的，只要煎的焦焦的口感就可以了，大火的話就要注意不能糊，隨時轉動鍋。