香菇魷魚青瓜蛋燜飯（電高壓鍋版）

燜飯是孤家寡人厚待自己的簡易美餐~兩個人吃也是簡單粗暴的美味，這個菜譜的亮點是有菜脯碎+黃瓜。前者提味，後者有增加口感~~棒棒噠！

用料  

香菇魷魚青瓜蛋燜飯（電高壓鍋版）的做法  

1. 隔夜飯放電高壓鍋保温

2. 提前浸泡幹香菇、幹魷魚、幹蝦米

3. 雞蛋打散，下油鍋煎至快凝固，用鏟子鏟碎，盛出，備用

4. 把香菇，魷魚，菜脯切碎；黃瓜去皮，切薄片；五花肉切薄片，

5. 熱鍋下少許油，炸下五花肉，炸得金黃出肥油變盛出，肥油另放，之後備用

6. 炒好黃瓜，盛出備用

7. 熱鍋，冷油，爆香魷魚香菇蝦米菜脯，再下一點蠔油調味（注意:菜脯是鹹的，所以蠔油要酌量），加入雞蛋和黃瓜，五花肉，，略翻混合，最後全部材料倒入電高壓鍋裏，按煮飯功能（利用高温再翻炒）和熱飯攪拌一起，再保温十分鐘~隨時準備開吃！！！

小貼士

雖然步驟粗看很多，很複雜的樣子，但做起來真的很快手美味！不加魷魚的香菇燜飯不是好的燜飯！