幹豆角燜肉+製作幹豆角

用料  

幹豆角燜肉+製作幹豆角的做法  

1. 夏天好價錢，來兩斤豇豆。洗淨擇敗。蒸鍋上汽後，理順豇豆鋪在篦子上，中火蒸七八分鐘。取出來掛在衣架上，通風日曬，一般四天就可以用了。烹製前泡水一小時左右即可。

2. 臀尖有肥所以不會太柴，又不會吃的時候不方便拆掉，可以少攝入點😄。
   切楔形，清水+料酒+花椒泡血水一小時。
   大勺熱後一湯匙油，中大火煸肉至兩面有焦色，肥肉吐油，盛出。
   大勺刷洗後熱鍋放兩湯匙油，温油煸香姜葱香料，放入肉、兩碗醬油、兩三湯匙醋、一湯匙糖、醬豆腐和泡椒，拌翻均勻。
   加水至沒過肉，燒開後微火煨制一小時（同時泡幹豆角），找口，加入幹豆角，燜三十分鐘，大火收一下汁。出鍋。