粵式水魚燜雞
來源:美味食譜館 2.63W
八大菜系之一的粵菜,講究新鮮及原汁原味,連老抽都不放,但絕對不是被誤認的寡淡哦,吃得太香啦~
用料
雞 | 半隻 |
姜 | 10片 |
鹽 | 若干 |
水魚 | 半隻 |
蒜 | 若干 |
生抽蠔油鹽白糖胡椒 | 若干 |
處理好的水魚斬件,半隻雞斬件~姜和蒜多一些,沒問題~
放寬油,爆香姜蒜,水魚拉油,盛起~繼續雞塊拉油,盛起~用砂鍋,倒入水魚和雞塊,放入熱水、胡椒、陳皮行,蠔油~燜煮45分鐘,收汁差不多了加入鹽、生抽和白糖~來點芫荽~開吃!
八大菜系之一的粵菜,講究新鮮及原汁原味,連老抽都不放,但絕對不是被誤認的寡淡哦,吃得太香啦~
用料
雞 | 半隻 |
姜 | 10片 |
鹽 | 若干 |
水魚 | 半隻 |
蒜 | 若干 |
生抽蠔油鹽白糖胡椒 | 若干 |
處理好的水魚斬件,半隻雞斬件~姜和蒜多一些,沒問題~
放寬油,爆香姜蒜,水魚拉油,盛起~繼續雞塊拉油,盛起~用砂鍋,倒入水魚和雞塊,放入熱水、胡椒、陳皮行,蠔油~燜煮45分鐘,收汁差不多了加入鹽、生抽和白糖~來點芫荽~開吃!