燜牛腩（家常菜）

喜歡做不同的菜，有看別的廚娘做的，也有自己創建的食譜，不管是那種，喜歡就好，好吃就好。牛腩試着用砂鍋燜，會有不一樣的味道，不信的話，你也可以嘗試一下。

用料  

燜牛腩（家常菜）的做法  

1. 準備輔料，土豆跟胡蘿蔔切塊。

2. 牛腩過水，撈起備用

3. 油燒熱，放姜跟朝天椒，炒出姜味

4. 放入胡蘿蔔跟土豆，翻炒

5. 接下來放入牛腩翻炒，加鹽，料酒

6. 加水，老抽（老抽幾滴就行）注意水不要沒過食材，大約覆蓋食材的一半就行，水開後放入砂鍋改小火燜，收汁後放一勺醬油即可，最後放入香菜。

7.    注意：在砂鍋燜牛腩的時候可以適時翻兩下，味道會均衡一點。

小貼士

為什麼醬油要最後放呢，之前在網上看過小貼士，説醬油煮的時間長對身體不好，所以一般煮菜有需要放醬油的，我都是最後放。