潮音潮人：肉丸菜脯燜冬瓜

菜脯即蘿蔔幹，是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕，閩南，台灣，梅州豐順等地區都把蘿蔔乾稱為菜脯。與鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。

吃法多樣，既可以跟蛋一齊炒，也可以跟鹹菜一樣送粥，這麼特色小吃不論搭配什麼都是超好吃的~而冬瓜和肉丸的搭配更是美味！這就是今天我要教大家做的：肉丸菜脯燜冬瓜

用料  

潮音潮人：肉丸菜脯燜冬瓜的做法  

1. ❥ 冬瓜挖籽塊成塊狀

2. ❥ 牛肉丸上切十字，不要切開

3. ❥ 香葱、蘿蔔乾、蒜頭切粒，生薑切片

4. ❥ 姜和蒜頭爆香，放入冬瓜塊，加點水燜片刻

5. ❥ 放入牛肉丸，加蘿蔔乾翻炒一下

6. ❥ 最後入加鹽和香葱翻炒

7. ❥ 成品，快點拍照享用吧~

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小貼士

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥ 如果沒有牛肉丸，用豬肉丸也可以~
❥ 冬瓜不要切太薄，不然容易會煮爛
❥ 喜歡吃辣的朋友可以醮辣椒，別有一番風味