可樂燜鴨

用料  

可樂燜鴨的做法  

1. 姜切片，蒜拍碎

2. 鴨肉洗好濾幹水份

3. 鍋熱，不用放油，直接倒鴨肉，中火翻炒

4. 翻炒，把鴨肉炒出油

5. 放入薑片、蒜、八角、陳皮

6. 繼續翻炒，炒出香味

7. 放入1勺醬油、生油，一點點鹽。繼續翻炒

8. 炒成這樣

9. 倒入可樂

10. 蓋過鴨肉

11. 蓋上蓋子，大火燒開後，轉中小火慢慢燜

12. 期間要打開蓋翻一下。

13. 盛起開吃。顏色好漂亮

小貼士

怕鴨肉太硬咬不動，燜到少許汁時盛到高壓鍋壓幾分鐘。