超簡單的乾菜蒸臘肉

來源：美味食譜館 2.93W

婆婆曬了一些長豆角的菜乾給我，我一直不知道怎麼煮。恰好我小學弟給我郵寄了一些廣式臘肉，於是我嘗試把兩樣和在一起蒸，沒想到味道非常好，我家帥哥難得地把渣渣都吃了。

用料

超簡單的乾菜蒸臘肉的做法

先用熱水將乾菜泡軟洗乾淨，我泡的時間比較短，一般半小時就拿出來用了。我覺得什麼乾菜應該都可以，梅乾菜應該也可以做這道菜。
拿一個盤子，把泡好的乾菜鋪在盤底，鋪多少隨意，如果愛吃乾菜就多鋪點。然後再在乾菜上鋪上切好的臘肉，大小和數量也是看自己喜好。然後淋上兩勺醬油，不用放水，蒸的時候水會自己進去。喜歡吃辣的可以放點剁辣椒，沒有剁辣椒不放也可以。
把電飯鍋拿出來，淘好米加好水放進電飯鍋，然後再在米上放一個小蒸架，把剛才鋪好乾菜臘肉的盤子放在蒸架上，和米飯一起煮。
最好是高壓電飯鍋，會煮的更入味一些。
這樣米飯和乾菜臘肉就一起蒸好啦，熱騰騰一起上桌，吃的時候拌一下就行。臘肉本身有鹹味，所以醬油不要放太多，當然有蒸魚豉油的話也可以用蒸魚豉油，會更鮮一些。