簡易版梅乾菜蒸肉

在北京多年，時常想念家裏又香又美味的梅乾菜蒸肉，在網上搜到很多版本都比較複雜，其實道地的做法簡單卻不失美味。

用料  

簡易版梅乾菜蒸肉的做法  

1. 將肉切成小塊，洗淨，過水

2. 準備一個大碗，以一層乾菜、一層肉、撒白糖，一層乾菜、一層肉、撒白糖的順序不斷往上鋪，直至鋪滿

3. 放入鍋裏小火蒸2小時左右，直至五花肉的油溢出乾菜裏，肉嫩至極才可端出鍋。

小貼士

1.不要吝嗇白糖，要想吃到鹹鹹甜甜的味道得加半袋的量，但如果只吃鹹味即可不加也行。
2.要蒸到乾菜被油浸潤才好吃，這樣的五花肉吃起來也不油膩。