梅乾菜蒸魚
來源：美味食譜館 2.91W
在粵菜館吃過一次梅菜蒸魚，很好吃便自己研究做了一下！口感很棒！還很簡單！
用料
| 梅乾菜 | 3顆 |
| 草魚 | 1條 |
| 五花肉 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 小米辣 | 3顆 |
| 生抽 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 適量 |
| 豆豉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 剁椒醬 | 適量 |
梅乾菜蒸魚的做法
將梅菜乾放鍋中煮至沸騰變軟，撈出清洗乾淨！切碎備用！將肉、辣椒、葱、姜切小塊備用！
![梅乾菜蒸魚的做法步驟圖，梅乾菜蒸魚怎麼做好吃 第2張]( "梅乾菜蒸魚的做法步驟圖，梅乾菜蒸魚怎麼做好吃 第2張")
起鍋燒油放葱、姜、肉、豆豉、醬油、耗油、蒸魚豉油！肉變色放梅乾菜、小米辣、剁椒醬、鹽！炒好後盛出備用！
![梅乾菜蒸魚的做法步驟圖，梅乾菜蒸魚怎麼做好吃 第3張]( "梅乾菜蒸魚的做法步驟圖，梅乾菜蒸魚怎麼做好吃 第3張")
將炒好的梅乾菜均勻的塗抹在魚身上！放入鍋中蒸25分鐘即可出鍋！
![梅乾菜蒸魚的做法步驟圖，梅乾菜蒸魚怎麼做好吃 第4張]( "梅乾菜蒸魚的做法步驟圖，梅乾菜蒸魚怎麼做好吃 第4張")
蒸好後起鍋燒油，給魚潑油即可食用！
![梅乾菜蒸魚的做法步驟圖，梅乾菜蒸魚怎麼做好吃 第5張]( "梅乾菜蒸魚的做法步驟圖，梅乾菜蒸魚怎麼做好吃 第5張")
小貼士
魚洗乾淨後，放料酒和姜葱醃一下！
