朋友做客強力大菜——蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦

今天要做的是波士頓龍蝦，很多人認為波士頓龍蝦其實不屬於真正的龍蝦，我覺得這麼理解也對，但是你都吃過小龍蝦、波士頓龍蝦和澳龍等真龍蝦之後，你就有一個結論，小龍蝦是最沒有鮮味的，波士頓龍蝦和澳龍在鮮味上基本保持的一個水準，但是澳龍的肉質和蝦黃的水平會高一些，但是，波士頓龍蝦的價格基本上就是澳龍的20%，性價比在龍蝦界是最高的，所以家庭料理的話，波士頓龍蝦非常合適，朋友來家裏做客，花不到100塊錢，就可以弄出來一個大海鮮，而且好看好吃，可以刷爆朋友的眼鏡哦。

用料  

朋友做客強力大菜——蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦的做法  

1. 龍蝦製作比較簡單，首先要放尿，嗯，用筷子從龍蝦的尾部插進去，然後拔出來，就有液體流出來了，放好尿之後，用刀將龍蝦一分為二。

2. 先來準備蒜蓉粉絲蒸龍蝦的調味料，用掐蒜器弄上半頭蒜。

3. 起鍋熱油，油温180度，將油潑在蒜上。

4. 根據個人口味，加入耗油、醬油和一點點白糖提味，喜歡辣的可以放一些小米辣。基本上蒜蓉汁就做好了~~

5. 用蒜蓉汁均勻的鋪在龍蝦的肉上，頭上及鉗子上，然後放在蒸鍋上，大火蒸大約15分鐘左右即可。

6. 對了底部要放一些粉絲哈，這個可以説是亮點，蒸出來的粉絲鮮味十足，好吃的半死啊！

7. 盤子從蒸鍋中拿出來，這個時候基本上底部的湯汁不算多，可以另調製一個不鹹的湯水，白糖10g，白水50ml，醬油30ml，倒入盤子中。

8. 淋上一些葱油增香，撒上葱花就可以上桌啦~

9. 味道鮮味，汁水很多，很過癮。 肉質呢，非常有嚼勁，口感很棒，鮮味沒跑。 特別是粉絲，吸收了龍蝦的味道，口感也剛剛好，很好吃。吃過上海寶燕海鮮的龍蝦，基本上在葱香味方面略輸一點，其他基本上可以一比。

小貼士

對於此菜品還在不斷摸索升級，有任何細節問題都可以直接私信問我，有什麼不對的地方，歡迎朋友指正。

可以不去飯店就吃到的大餐，簡單易操作，每個人都能成為大廚，讓你省時省錢還能享受烹飪樂趣。有極度簡單快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的飯店級硬菜，關注我，你可以少去飯店，在家烹飪美食及享受美食的樂趣。