【香菇蒸排骨】快手簡易零基礎
來源:美味食譜館 1.89W
——人們常説【番茄炒蛋】是學會的第一個菜,相較於大家,反而這道【香菇蒸排骨】才是我的第一道學會的拿手菜。
記得小學時常常圍觀媽媽做菜,很想參與其中,但因為年紀太小,出於安全考慮,媽媽便把這道不用開火,放入電飯煲蒸就可以的【香菇蒸排骨】教會給我,而只學會這一道菜的我熱情滿滿,自那以後,陸陸續續吃了這道菜將近半個月哈哈哈哈哈哈!
用料
排骨 | 1條 |
排骨醃製用料: | |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
糖 | 少許 |
蒜 | 切末 |
油 | 2勺 |
澱粉 | 2勺 |
【香菇蒸排骨】快手簡易零基礎的做法
將醃製排骨的調料(除了油、澱粉)放入排骨中攪拌。
上一步調料攪拌好後再放入澱粉攪拌,澱粉攪拌均勻後最後加入食用油(油在最後加入是為了鎖住肉汁水分)。
泡發的香菇入蒂切成片。
一半平鋪在碟子底部。
再鋪上醃製的排骨。
再鋪上一層香菇。(個人習慣,也可直接與排骨攪拌)
水開後上鍋蒸20分鐘。(也可直接放在電飯煲上面蒸)
出鍋後撒上一把香葱即可!
小貼士
•我的碟子放不上電飯鍋裏,家裏電飯鍋放得下的可以做飯的時候放上去蒸,飯好排骨也蒸好了。
•排骨我是像漢堡一樣夾在香菇中間,屬於個人習慣,這個隨意就好。