桑椹米酒

桑椹上市的季節，用它來做米酒顏色好看，味道也不錯，用於記錄保存。

用料  

桑椹米酒的做法  

1. 很新鮮又甜的桑椹

2. 圓糯米泡一夜後蒸熟，最後五分鐘左右放桑椹一起蒸

3. 甜酒麴一顆

4. 搗成末狀

5. 用涼白開灑在米上，用於快速降温，然後把桑椹捏爛，至微温的時候拌入酒麴，我是用涼白開加在酒麴裏面最後先灑一部分，最後裝入盆中以後把剩下的再撒上去，盆中心留酒窩。

6. 保鮮膜封起來

7. 靜等2天以後就可以啦，顏色很漂亮，用來煮米酒湯的話這一步就可以了，盛出來放入瓶子裏面在冰箱裏面存放。

8. 我是用了分裝袋子，用涼白開加入適量冰糖稀釋米酒然後裝入袋子放入冷凍，喝的時候直接拿出來自然解凍就可以直接喝的，帶着也比較方便。