零基礎的手擀麪

來源:美味食譜館 2.08W
零基礎的手擀麪的做法步驟圖,怎麼做好吃

誰説我們江南人就不會做面,我就要挑戰下不會和麪的主也自己做麪條!沒想到我這款手擀麪不僅好吃有勁道還自帶面香,讓你一吃忘不掉,原來做面就這麼容易,不用啥本事我們也能做出好吃的麪條!這一次的實踐讓一見面粉就怕的我自信滿滿的,以後在做吃這方面看來是沒啥再能讓我怕的了!😂

用料  

中筋粉 200克
5克
100克

零基礎的手擀麪的做法  

  1. 麪粉,水,鹽一起和麪,我用廚師機和的面,先30秒速度3,然後3分鐘和麪。如你沒有廚師機就把水慢慢倒入麪粉和鹽混合物中不斷攪拌(水分三次放入),把面和成一光滑麪糰,再裝入碗中保鮮膜密封放着醒面半小時!

    零基礎的手擀麪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 醒過的麪糰拿出分幾團壓扁成長方形狀,用擀麪杖把麪皮擀薄,其間麪皮上不斷撒點乾粉避免麪皮粘住!擀至麪皮足夠薄時用刀切成一條條麪條,是不是很簡單,這時麪條就成型了!

    零基礎的手擀麪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 撒過乾粉的麪條這樣放沒關係,下時後立刻用筷子打散開不會結團也不會糊!如吃不完也可以冰箱冷藏,想吃時取出!不過我都是隨吃隨做,因為太方便了,很快就能搞定了!

    零基礎的手擀麪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 鍋中放水煮碗勁道的手擀雞湯麪!香味撲鼻而來,口感絕對可以秒殺市面上餐館裏的麪條!

    零基礎的手擀麪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 這面你可以百吃不厭,吃了還想吃!而且還有很多種的燒法,都有意想不到的美味

    零基礎的手擀麪的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張

小貼士

和麪一定要充分,擀麪皮時乾粉要不時灑在麪皮上,不然容易麪皮互相粘住!這面特點是勁道沒有鹼水味,連煮麪的湯都是可以喝的!我是第一次做,直接過關沒有失敗,希望愛好美食的您也同樣可以做到!期待您來上圖分享成果!

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