自制養生黑豆豆腐

來源：美味食譜館 7.52K

用料

自制養生黑豆豆腐的做法

黑豆300g洗淨清水浸泡八小時以上可提前一晚浸泡
取浸泡的黑豆料理機打成豆漿，可以用豆漿機的果蔬汁功能，打兩遍，切忌不能用豆漿功能哦。要生的豆漿。過濾掉豆渣（豆渣可以加雞蛋麪粉做成豆渣餅）
接下來大火煮開，撇去浮沫，豆漿沫子多容易溢鍋
繼續煮開3分鐘後關火晾涼兩三分鐘，差不多85度，有温度計可以測量一下，沒有的話也可以
內脂6g用30g温水化開，倒入電飯煲中，再把豆漿衝入電飯煲，攪拌均勻。可撇去大泡沫。電飯煲按保温鍵。15-20分鐘。黑豆花就做好了。
準備模具，墊上紗布，將豆花舀入模具中，碎了也不要緊。
將紗布包好，蓋上模具蓋。用重物壓3-4小時，喜歡老一點就延長點時間，這樣豆腐就做好了。我把模具放到大一點的鍋裏，底下放了個碗，放上模具，這樣壓出的水不會流的到處都是。
香葱切碎，幾粒乾紅辣椒段。鍋內熱油放幾粒花椒爆香。然後直接潑到葱末上。加入味極鮮。豆腐蘸着吃特別好吃。