一鍋熟電飯鍋黨，咖喱排骨土豆燉飯

我很喜歡吃咖喱，不管是日式咖喱還是東南亞咖喱，但是我和孩子都不喜歡吃椰漿，我兒子還不能吃辣，除了日式咖喱，其實還有一種選擇：英式咖喱。

馬來西亞這裏有一種咖喱粉叫英國咖喱粉，不知道是不是從以前殖民時期留下來的，這種咖喱粉不辣不鹹，但是很香，各種天然香料混合的香，我家基本上是常備的，有時拿來醃魚，有時拿來炒雞肉，我覺得炒出來的菜顏色特別好看，看着就很有食慾。

用料  

一鍋熟電飯鍋黨，咖喱排骨土豆燉飯的做法  

1. 米洗淨用水浸泡2個小時

2. 米在浸泡的時候先處理一下排骨

3. 排骨切成小塊，直接放在冷水中大火煮至水滾

4. 然後將排骨洗淨瀝乾，加料酒和生抽先醃製一會

5. 土豆，胡蘿蔔，洋葱和香菇都切小塊。
   🍴土豆切好也要用水浸泡一會兒，去除土豆中的澱粉。香菇如果是幹香菇要先泡軟。

6. 浸好的米瀝乾

7. 這就是我説的咖喱粉

8. 鍋裏倒適量油，油的份量要比平常炒菜多一些，然後先把咖喱粉倒下去炒一炒

9. 油炒過的咖喱更香

10. 然後先下洋葱，超出香味後把除了米以外的所有配菜倒入鍋中，加生抽，糖和鹽一起翻炒，鹽要比平常炒菜放的多一點，因為還有米要一起燉

11. 翻炒到所有食材都沾上了咖喱粉，這裏你可以根據情況添加適量水一起炒

12. 然後加入米一起炒

13. 不用炒到米熟的，也是差不多每一粒米都沾上咖喱色就可以了，如果太乾，也是可以加適量水

14. 把整鍋食材連同汁水（如果有的話）一起倒進電飯鍋，加水，稍微用筷子攪拌幾下

15. 説一下水的份量，因為米是炒過的，炒的過程中有添加水，米已經吸收了一些水份，所以加比平時煮飯稍微少一點的水

16. 電飯鍋按下煮飯鍵就可以坐着等吃啦

17. 一碗絕對不夠

18. 等你回來交功課